Привет! Сегодня я буду делать вкусную заготовку из клубники.
У меня 1 кг клубники, я её вымою, затем буду чистить от зелени.
В зависимости от сладости клубники берем сахар 750-900 грамм.
Вода питьевая - 200 мл.
Перемешиваю и отправляю на маленький огонь.
Беру лимонный сок, можно 2 щепотки лимонной кислоты. Косточки убираем, если они есть.
Сахар на огне постоянно помешиваю.
Сначала растопим сахар, а потом доведем сироп до кипения.
Сироп начинает закипать - вливаю лимонный сок, перемешиваю.
Даю покипеть 2 минуты.
Выкладываю клубнику и помешиваю.
После вскипания сиропа, даю ему 2 минуты покипеть, помешивая.
Через 2 минуты выключаю огонь и даю остыть до комнатной температуры.
Отделяю ягоды от сиропа, клубнику отправляю опять в миску, а кастрюлю с сиропом отправляю на огонь.
Сироп на среднем огне довожу до кипения и дам покипеть 2 минуты. Кипящим сиропом заливаю ягоды и даю остыть до комнатной температуры.
Теперь ягоды вместе с сиропом довожу до кипения.
Когда ягоды закипят, выключаю огонь и даю остыть до комнатной температуры.
Опять отделяю ягоды от сиропа и ставлю сироп на огонь.
Теперь я буду варить сироп минут 20, пока он не станет густым как варенье, постоянно помешивая.
Горячим сиропом заливаю ягоды. Перемешиваю и отправляю на газ до закипания.
После закипания остужаю до комнатной температуры.
Затем раскладываем ягоды на поднос и сушим. Я сушила на солнечном подоконнике 3 дня.
Ягоды главное не пересушить, чтобы они не стали темными.
Сушим ягоды с обеих сторон.
Это очень вкусный десерт, обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
- Клубника -1 кг.
- Сахар - 750 - 900 гр.
- Вода - 200 мл.
- Лимонная кислота - 2 щепотки.
Ссылка на подробный видео - рецепт https://dzen.ru/video/watch/60d76be880a7ce60d5acb895
Спасибо что Вы со мной, пишите кто уже готовил по моим рецептам, а кто только собирается готовить. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать вкусные рецепты, до встречи в комментариях, новых видео.