1. Гериций коралловидный Hericium coralloides
Коралловидно-разветвлённое плодовое тело густо покрыто очень хрупкими шипиками-иголками длиной 0,5-1,5 см.
Размеры гриба могут достигать 20-40 см в длину и в ширину. Основание — так называемая ножка — короткое, погружено в субстрат и обычно скрыто под многочисленными «веточками». Окраска гриба — белая, кремовая или желтоватая, иногда с едва уловимым розовым оттенком.
Сьедобный в молодом возрасте гриб.
2. Гиднокристелла кожистоязыковая Hydnocristella, синоним - Кавиния ремневидная
Плодовые тела однолетние, образованы многочисленными шипиками (строго говоря, каждый шипик - отдельное ПТ), более или менее густо расположенными на общей подстилке. Запах неотчётливый, вкус слегка горьковатый.
Шипики шиловидные, конические или нитевидные, 2 - 6 мм длиной и до 0,5 мм диаметром, кремовые, желтоватые, с возрастом охристо-сероватые, буроватые, мягкие.
Ксилотроф, развивающийся на крупном валеже дуба, реже некоторых других лиственных и хвойных пород. Вызывает белую гниль. Один из основных деструкторов древесины на последних стадиях разложения в широколиственных лесах. Плодовые тела образуются в августе – сентябре.
Естественно - не сьедобен. Некоторые подписчики настойчиво требуют указывать сьедобность))
3. Гиропор каштановый Gyroporus castaneus
Это небольшие трубчатые грибы с яркой расцветкой, растут с июля до начала осени, предпочитают песчаные почвы и теплый климат.
В жаркие годы встречаются в моей, Смоленской области, вероятно в более теплой Брянской они встречаются чаще. Любопытно, что в Смоленской эти грибы не Красной Книге.
Шляпки некрупные 3-10 см в диаметре. Трубчатый гименофор беловатый, с возрастом выцветает до тускло-соломенного, при надавливании буреет. Плотная мякоть без особого запаха и привкуса интересен гриб тем, что становится ярко малиновым при отваривании -
Гриб сьедобный, второй категории, взрослые грибы слегка горчат, даже при отваривании.
Гриб не включен в КК России и в КК Смоленской области поэтому я со спокойной душой беру парочку грибов с знакомых грибниц.
4. Головач гигантский, или Лангермания гигантская Calvatia gigantea [Langermannia gigantea]
Гриб этот примечателен своими размерами. Плодовые тела внушительные: от 10 до 50, а то и более, сантиметров в диаметре, весом до 8–9 кг!
Но чаще встречаются экземпляры размером с футбольный мяч и весом около килограмма.
Гриб съедобен, пока мякоть белая. Обычно нарезанный на ломтики дождевик жарят в панировке. Но иногда сушат и даже употребляют сырым — в салатах.
5. Гриб-зонтик девичий Leucoagaricus nympharum [Macrolepiota puellaris]
Шляпка у зонтика девичьего диаметром 4—7 (10) см, мякоть шляпки белая, в основании ножки на срезе слегка краснеет, с запахом редьки и без выраженного вкуса.
Ножка высотой 7—12 (16) см, толщиной 0,6—1 см, цилиндрическая, кверху сужается, с клубневидным утолщением в основании.
В старых системах таксономии относился к роду Макролепиота (большие зонтики) и считался разновидностью гриба-зонтика краснеющего.
Съедобен, но поскольку редок и подлежит охране, собирать его не рекомендуется. В прошлом сезоне подписчик Евгений Баюрин ( Подмосковье) показывал фото поляны с очень большим количеством зонтиков девичьих, видимо гриб растет массово, но редко и сбор ПТ тут не играет никакой роли.
Я бы не рекомендовала его собирать из-за возможности спутать с лепиотами, которые не "макро", среди них много опасных грибов.
6. Грифола курчавая Grifola frondosa, мейтаке
Встречается одиночно и небольшими группами, в старовозрастных лесах и парках, на корнях крупных живых или отмерших деревьев, иногда около пней.
Вызывает белую корневую гниль. В качестве субстрата предпочитает дубы, реже - другие лиственные породы.
Сьедобный и лекарственный гриб. Включен в КК России и в КК региональные, поэтому к сбору не рекомендуется, а если собрали "на попробовать" лучше не афишировать свои действия - новый закон о штрафах скоро вступит в силу.
Грибы активно выращиваются и продаются.
https://forum.toadstool.ru/topic/4503-гриб-баран-грифола/?tab=comments#comment-322648
7. Звездовик сводчатый Geastrum fornicatum
Гриб пригоден к употреблению в самом молодом своем возрасте, когда по форме он напоминает шарик.
Но в таком виде его достаточно трудно найти, так как гриб почти полностью в это время погружен в землю. Может употребляться без предварительного отваривания или обжаривания.
Но, право, пусть растет - уж больно редок да и что там есть?
Зато фото шикарные можно делать!
8. Пролиферодискус трёхцветный Proliferodiscus tricolor
Гриб произрастает во влажных широколиственных лесах. Сапротроф. Развивается на коре живых стволов и крупных ветвей дуба, иногда на значительной высоте. Плодовые тела одиночные или рассеянные, чашевидные, 0,5–2,5 мм в диаметре, с короткой ножкой или почти сидячие, с кремовым или светло-охристым диском, снаружи голубовато-серые или бледно-фиолетово-серые, густо покрыты короткими волосками.
Естественно - пищевого значения нет))
9. Рогатик пестиковый Clavariadelphus pistillaris
Плодовое тело до 170 мм высотой, в верхней части до 60 мм в диаметре, булавовидное, вначале гладкое, при созревании иногда слегка спадается, становится продольно складчатым или морщинистым.
Поверхность гладкая, сухая, вначале довольно яркого светло-песочного цвета, при созревании становится более охристой, с сизовато-красными оттенками; в местах повреждений буреет.
Мякоть вначале плотная и крепкая, с возрастом становится воздушнее и мягче; белая, на срезе медленно окрашивается в сизовато-бурый цвет.
Растет одиночно и небольшими группами в лиственных и смешанных, реже в хвойных лесах, на богатой почве.
Сьедобен.
10 Родот дланевидный Rhodotus palmatus
Шляпка 3-15 см в диаметре, вначале выпуклая, с подвёрнутым внутрь краем, затем уплощённая. Поверхность шляпки покрыта морщинками, жилками, образующими сетку, иногда с довольно глубокими ячейками. Впрочем, бывают и почти гладкие, слизистые шляпки, особенно к старости. Окраска от бледно-розовой, лососёво-розовой до оранжево-розовой. С возрастом гриб выцветает.
Цвет ножки беловатый или розоватый, у молодых экземпляров ножка обильно покрывается прозрачными каплями малинового, розового или желто-коричневатого цвета – дополнительное украшение к и без того эффектной внешности.
Гриб сьедобен, но низких вкусовых качеств.
11 Трутовик лакированный Ganoderma lucidum
Трутовик лакированный – древесный гриб, имеющий характерную внешность - края волнистые, поверхность шляпки гладкая, блестящая, словно покрыта лаком. Хорошо выделяются зоны роста в виде концентрических колец. Цвет совсем молодых шляпок яично-жёлтый с беловатым краем, у взрослых – каштаново-коричневый, красновато-коричневый, бурый, всё с той же белой или жёлтой каймой по краю
В пищу трутовик плоский непригоден, но широко используется в медицине.
Активно выращивается искусственно. Я тоже выращивала - красивый!
12 Трутовик разветвлённый, или Грифола зонтичная Polyporus umbellatus [Grifola umbellata]
Плодовое тело имеет форму многочисленных шляпок на разветвлённых ножках, растущих из единого клубневидного основания. Общий диаметр гриба может достигать 50 см, а количество шляпок - нескольких сотен. Шляпки 1-4 см в диаметре, круглые, с небольшой воронкой в центре, плоско-выпуклые или плоские, мелкочешуйчатые, с волнистым краем, светло-бурые, с возрастом темнеют. Гименофор (нижняя сторона шляпки) трубчатый, низбегающий на ножки, белый или кремовый. Ножки центральные, белого или светло-кремового цвета.
Полипорус зонтичный съедобен в молодом возрасте, но не следует забывать, что вид охраняется на всей территории страны, и сбор его плодовых тел является административным правонарушением.
13 Фаволюс ложноберёзовый Favolus pseudobetulinus
Плодоносит на сухостое и валеже осины.
Съедобность неизвестна))
14 Эругиносцифус шелковистый Aeruginoscyphus sericeus
Произрастает во влажных широколиственных лесах. Сапротроф. Развивается на гнилой древесине крупных валёжных стволов дуба. Плодовые тела дисковидные 0,4-2 мм в диаметре, с хорошо развитой ножкой 0,2-0,5 мм длиной. По краю гриб покрыт волосками окрашенными в сине-зеленый цвет.
15 Юнгхуния Зилинга ложная Junghuhnia pseudozilingiana
Гриб растет на мёртвой древесине осины, берёзы и ольхи, разлагаемой трутовиками родов Inonotus и Phellinus, часто вырастая на их мёртвых плодовых телах.
Не очень понимаю, как этот гриб следует охранять? Накладывать ему новые порции разложившейся ольхи и осины?...
