Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Лето какое-никакое пришло, и иногда хочется чего-то экзотичного, чтоб с лимончиком, ягодами и все такое… В прошлом году я писал о напитках нашего бренда REMESLO (Сибирская крафтовая водка «Ремесло»), которая произвела на меня очень приятное впечатление и качеством, и ценой. Давеча во всем известном сетевом магазине (название рифмуется со словом лента, не реклама) увидел уже знакомые мне бутылочки с желтой блямбой на этикетке. Читаю название – Домашняя лимонная. В переводе на русский, получается лимончелло (шутка юмора). Я зимой обычно балуюсь этим делом и иногда делаю ее сам. Короче, стало любопытно, аж кушать не могу. Ну, и лето плюсом. В общем, взял я ее на изучение.
Выпускается, естественно, под брендом REMESLO, принадлежащее ООО «ОМСКВИНПРОМ». К вопросу дизайна здесь подходят основательно, нареканий нет. Этикетка очень информационная: где, что, когда и кто сделал - все указано. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер, как и вся продукция бренда. Есть и подпись мастера купажа А.П. Завалей. В общем в руки взять приятно, сделано с уважением. А на этикетке есть следующая информация (мелко очень написано, правда):
-Для получения насыщенного вкуса настаиваем свежие лимоны на спиртовой основе, постоянно помешивая, пока не завершится переход вкуса и аромата исходного сырья приготовляемому напитку;
- Для придания яркого и свежего аромата выпариваем часть спиртованного настоя цитрусов через перегонный куб, получая ароматный спирт. Картинка по процессу прилагается на этикетке.
Что там по составу… Состав: Вода подготовленная (исправленная), спирт этиловый ректифицированный из пищевого сырья «Люкс», сахарный сироп, сок лимона концентрированный, сок апельсина концентрированный, эфирное масло лимона, эфирное масло апельсина, регулятор кислотности лимонная кислота, мед натуральный, ароматный спирт лимона, настой спиртованный плодов лимона, ароматизаторы пищевые натуральные, краситель желтый хинолиновый.
Нет ничего особо привлекающего внимание, ну, разве, что кроме красителя в конце списка. Впрочем, это говорит о том, что его в составе меньше всего. Если интересно, то его часто используют в пищевой промышленности добавляя в леденцы, жевательную резинку, хлебобулочные изделия, мороженное и т.д.
Настойка Remeslo Homemade Lemon Bitter (29%)
Пробуем. Цвет напитка Вы можете оценить сами на фото. По мне он имеет зеленовато-желтый лимонный оттенок. Аромат очень приятный и ярко цитрусовый и, я бы сказал, он конкретно лимонный, с присутствием небольшой сладости. Ничего неожиданного тут нет, особенно для напитка с названием домашняя лимонная.
Вкус более ярок, и более конкретен. В первых рядах это лимоны, со своей характерной кисловатостью, которая смягчается нотами меда и мягкими оттенками апельсина. Настойка сладкая, но хорошо сбалансированная. Лучше всего, когда она похолоднее. Пробовали мы ее вместе с женой, и ей она понравилась в чистом виде. Для меня она была слишком сладкая, и я бы использовал ее в коктейлях, коих очень много, где она будет наиболее выразительна. Собственно этим делом мы и увлеклись и было уже не до фоток коктейлей. Делали несколько вариантов. Сидим на даче вечером, а что еще делать на даче вечером? А победителем стал коктейль Красный граф с простейшим составом:
- Водка – 60мл;
- Настойка лимонная – 30 мл;
- Сахарный сироп (мы добавили клубничный сироп с варенья) – 30 мл;
- Кубики льда.
Подводя итог можно сказать, что напиток вышел очень достойным, летом (и не летом) завсегда в доме пригодится. Также на сайте у них видел увидел еще одну настойку, называется REMESLO ЛЕЧО ПО-ДОМАШНЕМУ - новое прочтение перцовой настойки. Было бы интересно попробовать, но пока в магазинах не встречал.