Соус "Бер-блан" (Beurre blanc) - это традиционный французский соус, который часто подают к мясным блюдам, рыбе или овощам. Он получает свой неповторимый вкус благодаря использованию специального набора трав, который включает в себя базилик, тимьян, розмарин и петрушку.
Рецепт берблан соуса:
Ингредиенты:
- 1 стакан свежих трав (базилик, тимьян, розмарин, петрушка)
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Мелко нарежьте все травы и чеснок.
2. В большой миске смешайте нарезанные травы, чеснок, оливковое масло и белый винный уксус.
3. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
4. Оставьте соус на несколько часов, чтобы все вкусы соединились.
Готовый берблан соус можно подавать к мясным блюдам, рыбе или овощам. Он также отлично подходит для использования в качестве заправки для салатов.