Айго-булидо - родом суп из Прованса — если перевести название с провансальского, то получится обыкновенная «кипящая вода». Потому что рецепт простой как вода. Благодаря сочетанию овощей и ароматных трав, айго-булидо получается невероятно вкусным и насыщенным. Этот суп идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, так как в нем содержится много полезных витаминов и минералов. Попробуйте приготовить этот суп дома и насладитесь его неповторимым вкусом!
Ингредиенты:
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 чайная ложка розмарина
- Соль и перец по вкусу
- Сыр и гренки для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кусочки.
2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте овощи. Обжаривайте, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте в кастрюлю чеснок, тимьян, розмарин и лавровый лист. Обжаривайте еще 1-2 минуты.
4. Добавьте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
5. Уберите лавровый лист из супа и измельчите суп блендером до однородной консистенции.
Подавайте суп горячим, добавив сыр и гренки по вкусу.
Приятного аппетита!