Всем привет! Сегодня речь пойдёт про скрытый бриллиант из Лоуленда. Glenkinchie The Distillers Edition. Дата дистиляции 2006, дата бутилированния 2018, расчётный возраст 12 лет. Идя на дегустацию ничего не ожидал, не было завышенных ожиданий, но и не было предубеждений на счёт "легкости", "простоты", "цветочности" вкусов виски из региона Лоуленд, так как пробовал много релизов из него, а виски с дистилерии Bladnoch вообще входит в мой ТОП 3. Но случилось чудо! И я влюбился в Гленкинчи ДЕ!!! Этот молт кардинально отличается от регулярной двенашки, и далее я расскажу почему. А пока про главную фишку Glenkinchie.
Одна из наиболее интересных особенностей дистилляционной установки Glenkinchie заключается в том, что у них есть двухэтажная чугунная червячная ванна с прямоугольной спиралью. Червячные ванны используются для конденсации дистиллята путем охлаждения паров из перегонного куба и, как правило, представляют собой трубу, превращенную в круглый змеевик, часто из меди или нержавеющей стали, который находится в большом чане с водой. Червячные ванны медной разновидности будут продолжать удалять более тяжелые соединения во время этого процесса и приводить к более легкому спирту.
Glenkinchie The Distillers Edition 2018 выдерживался сначала в обоженных бочках из под бурбона, в основном рефил, с обожжеными до "аллигатора" донцами, затем виски сливается в огроменные нейтральные чаны/буты из дуба, и хранится там, пока бочки (в которых до этого был виски) сизонируются хересом Амонтильядо, затем из чанов виски опять заливают в бочки и выдерживают до готовности.
Херес Амонтильядо считается одним из самых сложных хересов, поскольку выдерживается как с флором, так и без флора. Флор представляет собой пленку, которая образуется благодаря дрожжам и создает защитный барьер для процесса старения. По мере того, как херес достигает определенного возраста и алкоголя по объему, дрожжи отмирают, позволяя процессу окисления вступить во владение и продолжать старение без флора.
Виски имеет крепость 43%, с подкраской коллером е150а и холодной фильтрацией.
Переходим к дегустации!
ЦВЕТ: насыщенный золотой.
АРОМАТ: сладкий изюм, курага, плесневые переспевшие фрукты, копчёная груша, хересность, сладкая карамел, ореховость, кленовый сироп, табачность, сернистость.
ВКУС: насыщенный, яркий, плесневелый изюм, сушёные яблоки, сладкие груши, лёгкий дымок.
ПОСЛЕВКУСИЕ: чувствуется зола, копчение, вяленая курага, уголь, приятная горчинка, копчёная груша.
ОЦЕНКА: 2?, 2?, 2?, 2?. Итого ??. Оценку смотри в конце статьи!
ВЫВОД: очень приятный виски. Финишь в амонтильядо пошёл на пользу, очень красиво преобразил базовый 12ти летний релиз! На мой вкус один из лучших релизов в коллекции DE.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, что бы не пропустить новые обзоры! Для тех кто хочет сказать СПАСИБО!
Статья 18+ не является рекламным материалом, а только выражает мнение автора. Алкоголь вредит вашему здоровью.
Оценка: 22, 22, 21, 21. Итого 86.