У слушателей Восток FM есть уникальная возможность выиграть билеты и отправиться в живописные города, среди которых Махачкала. В столице республики Дагестан можно не только хорошо отдохнуть, но и насладиться вкуснейшей национальной кухней. Принимайте участие в акции «Ай, вояж» - регистрируйтесь на специальной странице и внимательно следите за эфиром. Наши неподражаемые ведущие Наиля Шахова и Гарик Авакян с помощью искусственного интеллекта Фатимы выберут финалистов, которым позвонят в прямом эфире и зададут несложный вопрос. Ответите правильно — заберёте приз!
А пока делимся с вами рецептом чуду с тыквой!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 300 г
Вода - 150 мл
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Тыква - 200 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - 5 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания) - 50 г
В миску всыпаем муку и добавляем щепотку соли. Вливаем тёплую воду и перемешиваем тесто ложкой. Затем замешиваем его руками в течение примерно 8-10 минут.
Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготавливаем начинку: тыкву очищаем от кожуры и натираем на средней терке, лук очищаем и нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук с тыквой. Обжариваем 4-5 минут на среднем огне.
Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Зелень петрушки мелко нарезаем. Добавляем все ингредиенты в сковороду, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Тесто достаем из холодильника и разделяем на 6 частей. Каждую лепёшку раскатываем в тонкий пласт.
Выкладываем на край 1 столовую ложку тыквенной начинки. Затем прикрываем начинку второй половиной и тщательно скрепляем края. Аналогично поступаем со всеми заготовками теста.
Сухую сковороду хорошо разогреваем и выкладываем туда лепёшки с тыквой. Обжариваем на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовые чуду с двух сторон щедро смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Фото: pexels.com