Давно мечтала приготовить рыбу под маринадом. Все мы родом из детства, помню, как мама готовила судака под маринадом. Он был вкусным, сочным, косточки мягкие, как в рыбных консервах. Как она это делала, не знаю. Уксус не использовала. Тушила с чугунной гусятнице/утятнице в духовке, долго. Блюдо получалось невероятно вкусно.
Вот и я решила повторить, а для меня это подвиг.😁
Судака в магазине не было и мой выбор пал на хека, т.к. тушки были маленькие, молоденькие.
Почистила от чешуи, отрезала "перья", нарезала на куски. Подумала и вынула срединный хребет, он такой толстенький.
Подготовила овощи. Кучу морковки натерла на терке. Лук порезала кубиками, помидоры, как придется.
В столбик перечислю ингредиенты, возможно кто-то захочет приготовить.
Филе рыбы (или тушка) минтай, треска, камбала, горбуша, голец, судак...
Лук репчатый
Морковь
Помидоры или/и качественная томатная паста
Лавровый лист
Душисты перец
Лимонный сок
Соль
Сахар
Растительное масло
Зелень по желанию
В мультиварку наливаем пару столовых ложек растительного масла, закидываем овощи и ставим на режим жарка. Не волнуйтесь, овощи не подгорят. Примерно через десять минут перемешали и добавили томатную пасту, душистый перец, снова перемешали. Кучка томатной пасты видна на фото.😉 Спустя 20 минут добавляем к овощной смеси кусочки рыбы. Банку из-под томата, она у меня маленькая, помыли водой, добавили сок 1/2 лимона и вылили в мультиварку.
Мультиварку ставим на режим тушение и на час забываем о ней. Спустя час перемешиваем, пробуем и добавляем 1/2 чайной ложки сахара, лавровый лист. Тушим еще минут 20. Собственно говоря, рыба с овощами давно готовы, но если остались косточки, хочу чтобы они были мягкими.
Терпения не хватает, аромат идет потрясающий. Достаю.
Выкладываю рыбу на тарелку и провожу дегустацию. Вкусно, косточки попадаются, они мягкие, но есть их не стала. Если заметили, соль я не клала и это не испортило блюдо. Соль есть в томатах.
Кстати, охлажденная, она еще вкуснее. 😉
Приятного аппетита и отличного настроения.
Готовьте, экспериментируйте, у вас всё получится.
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями, ставьте лайки 👍 – мне очень важна Ваша поддержка 🥰
#стройнеемкрасиво #рецепты #методика #похудение