Традиция макать пищу в густой соус появилась много веков назад. Гурманы Ближнего Востока окунали питу в хумус, древние греки подавали овощи с цацики, в Индии лепешками зачерпывали чатни. Так в кулинарии появился густой соус-дип (to dip переводится с английского как «макать»), использовавшийся в качестве отдельной закуски, к которой подают различные продукты, порезанные на кусочки.
Хотите приготовить соус-дип дома? Тогда записывайте.
В качестве основы для соуса лучше всего подойдет 10% сметана от «Коровки из Кореновки». Она имеет приятный сливочный вкус и однородную консистенцию. Натуральный продукт хорошо сочетается практически с любыми специями, пряностями и зеленью. Смешайте их в пиале и подавайте к печеным болгарским перцам или баклажанам. Объедение!
Сметанный соус с печенными овощами
Ингредиенты:
Сметана “Коровка из Кореновки” – 100-150 г
Болгарский перец – 1 шт.
Чили перец – 1 шт.
Соль-перец – по вкусу
Растительное масло – 1 ст. л.
Грецкие орехи – горсть
Овощи для подачи: подойдут любые (огурцы, редис, кабачок, морковка, помидорки)
Способ приготовления:
1. В форму для запекания положить болгарский и чили перец. Запекать при 180 С 20-30 минут до мягкости. Остудить, снять кожуру.
2. В блендер положить мякоть обоих перцев, орехи, сметану, ложку масла, соль и перец по вкусу. Пробить до мягкости.
3. Подавать соус с любимыми овощами.
А какой ваш любимый соус-дип?
#КоровкаИзКореновки
