Омлет с картошкой - это традиционное блюдо французской кухни, которое было известно еще в XVIII веке. Однако, рецепт этого блюда был усовершенствован и стал более популярным благодаря французскому шеф-повару Полю Бокюзу. Он добавил картошку в омлет, что сделало его более сытным и питательным.
С тех пор омлет с картошкой стал одним из самых любимых блюд во Франции и во всем мире. Его готовят как на завтрак, так и на обед или ужин. Рецепт очень простой и доступный, а вкус блюда невероятно ароматный и насыщенный.
Омлет с картошкой по Полю Бокюзу или картошка с яйцами?) Выбирать Вам, но сути это не меняет)
Итак, погнали:
1 крупная картофелина🥔
1 луковица 🧅
1-2 зубчика чеснока 🧄
4-5 яиц 🥚
Картофель режем на небольшие кубики
Практически также нарезаем лук.
На сковороде разогреваем ложку растительного масла и кусочек сливочного. Выкладываем на сковороду картофель с луком и обжариваем до румяного и золотистого цвета.
Чуть позже давим чеснок, мелко режем и тоже добавляем в сковороду.
Пока картофель с луком жарятся, разбиваем 4-5 яиц в емкость, добавляем зеленое перо лука, соль, перец, приправы по вкусу и хорошенько взбиваем вилкой или венчиком.
Как только картофель и лук хорошенько поджарятся заливаем все яичной массой и накрываем крышкой примерно на 10 минут.
Как только омлет схватится, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем еще дойти 5 минут.
Вуаля!) Наш омлет готов!) спасибо Полю Бокюзу за такой замечательный завтрак!)
Всех обнял и приподнял, и помним, что дорогу осилит идущий!)