Приветствую Вас на моём канале.
Для всех любителей мороженого-просто, быстро, очень вкусно.
Самый простой рецепт ягодного мороженого, минимум ингредиентов и времени приготовления.
Нам понадобится :
100 грамм сахара(если ягоды сладкие-можно меньше, кислые-больше)
100 мл обычной воды
1 белок
2 щепотки лимонной кислоты
180-200г любых замороженных ягод(у меня чёрная смородина)
Высыпать сахар в миску, добавить 50 мл воды, щепотку лимонной кислоты и поставить на огонь, довести до кипения. Сироп готов.
Один белок с щепоткой лимонной кислоты взбить до устойчивой пены.
Горячий сироп тонкой струйкой, порционно, ввести во взбитый белок при работающем миксере.Смесь взбивать до мягких пиков.
Ягоды (перед использованием дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут) поместить в чашу блендера(можно и погружным), добавить 50мл воды и перемолоть до однородной массы.
Соединить ягоды и взбитый белок, тщательно смешать миксером.
Смесь переложить в форму и убрать в морозилку на 3-4 часа.
Перемешивать не нужно. Готово! Можно пробовать. Приятного аппетита!