Раз пошла такая пьянка и я затронул тему Ирландии, рассмотрим сет от ещё одной ирландской винокурни, релизы которой довольно быстро обрели уважение знатоков и "любовь любителей" - это Middleton Distillery!
Не знаю как вам, а по мне, на сегодняшний день, дегустации у Саши Скрипкина в Москве, в клубе Guns and Bears Pub на Новослободской являются лучшими, самыми душевными и живыми! Сеты всегда не только сногсшибательны, но и старательно подобраны! Вот и на этот сет "красногрудок" я поехал с большим удовольствием именно сюда!*
Что такое RedBreast? Red Breast - красногрудка или малиновка, настоящая национальная гордость Ирландии. Единственная птичка, которая не улетает на зимовку в другие страны! Иными словами, птичка-патриот. А может быть, просто её лень - движущая сила этого патриотизма?)
Старейшая винокурня Ирландии, развернувшая свои мощности на новом месте с 1975 года, породившая Jameson, Powers и пятнышки (SPOTS Whiskeys TM). На сегодняшний день принадлежит компании Irish Distillers, входящей в состав Pernod Ricard.
Основной профиль производства - Single Pot Still Whiskey, как у многих винокурен в Ирландии. Single Pot Still - это не виски из одного куба, не подумайте. Всё дело в засыпи зерна перед затиранием. В случае с Single Malt в затор поступает 100% соложеного ячменя. В случае с Single Pot Still помимо соложеного в затор должно поступать не менее 30% несоложеного ячменя. При этом, это не обязательно должен быть ячмень, могут участвовать и другие злаковые культуры.
Итак, весь сет в этой дегустации - это single pot still Irish whiskey. Поехали!
RedBreast 12-yo
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/134077
Крепость: 40%ABV
Бочки: из-под бурбона и из-под хереса
Аромат глубокий и плотный, сливочно-фруктовый, а вот вкус водянистый и простой. Если исключить водянистость, то вкус в общем очень приятный и сбалансированный. Волна и обжигающая острота табаско в послевкусии, яблочный черенок, сухие танины и приятные древесные ноты
Вкусу 100% не хватает 6% ABV - и это был бы один из лучших регулярных релизов Ирландии!
Вцелом, вкусный, питкий, сбалансированный фруктовый виски с деликатными хересными нотами и привычным почерком Middleton! Мне очень понравился!
Оценка: 86 (А:22 В:21 П:22 Б:21)
RedBreast 15-yo
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/134080
Крепость: 46%ABV
Бочки: Oloroso Sherry Butts, Bourbon Barrels
Нос лаковый, солодовый, растворитель, спиртуозный, фруктово-сливочный, бумажная обёртка от подарков, зелёный чай с клубничным вареньем. Аромат по началу достаточно слабый и не яркий и довольно долго раскрывается. Вкус - сладкий зелёный чай с жасмином и с вареньем из лесной клубники с терпкими маленькими её косточками и самими травянистыми хвостиками, немного фруктово-сливочных нот, а ещё терпкость самой заварки.
Сладость: 7/10 Насыщенность: 9/10
В послевкусии есть спиртовая горчинка, лёгкая фруктовость, варёная в чае клубника, лёгкая сухость
Этот виски по профилю уже на шаг ближе в линейке к такому недостижимому идеалу как RedBreast 27-yo!
Оценка: 87 (А:22 В:23 П:21 Б:21)
RedBreast 21-yo
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/134096
Крепость: 46%ABV
Бочки: Oloroso Sherry Butts, Bourbon Barrels
Нос. Сладкий солод, свежий глянцевый учебник, фрукты, немного растворителя и тёплого мебельного лака, немного кураги и чернослива, пыльная комната, белый чай, "сливочный мёд", корица, апельсиновая цедра, коктейль "Отвёртка"
Интенсивность: 10 из 10
Вкус. Вспомнил Бушмилз с его дынным bubble gum, много белого чая, померанец и снова коктейль "Отвёртка", спелый банан, киви, тёплый мебельный лак, какао-порошок. Сладость компота из сухофруктов и шиповника. Из специй: всё та же корица, щепотка черного перца, чуточку жжения имбиря, миндальный порошок и мускатный орех.
Помимо всего прочего, есть и кисловатые, сухие мотивы винного мира.
Сладость: 9 из 10
Насыщенность: 10 из 10
Послевкусие не выпирает, что не может не радовать. Но в ретроназальном "выхлопе" хорошо чувствуется спирт и арахис.
Оценка: 88 (А:22 В:23 П:21 Б:22)
RedBreast 12-yo Cask Strength
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/217562
Крепость: 58.1%ABV Batch B1/22
Бочки: Bourbon & Sherry
Нос
Фрукты, ваниль, щербет, зелёный чай с жасмином, шоколадная колбаса со сливочным маслом и песочным печеньем, корица, растворитель.
С другой стороны, чувствуется родство с базовым RedBreast 12
Вцелом, не меняется и на воздухе ведёт себя стабильно.
Насыщенность: 8/10
Вкус
Глубина, терпкость, сложность.
Густой фруктовый сироп, чернослив, зелёный чай с жасмином и яблочно-грушевым вареньем и долькой лимона. Также шоколадная колбаса со сливочным маслом и песочным печеньем.
Хорошие танины и много терпких специй.
Сладость: 8/10
Насыщенность: 9/10
Послевкусие
Продолжение вкуса.
В основном специи и танины.
Окончание древесное.
Есть родство с базовым 12-летним регулярным релизом и это приятно.
Оценка: 88 (А:22 В:22 П:22 Б:22)
Redbreast 21-yo Oloroso Sherry Single Cask
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/218332
Крепость: 58.7%ABV Cask #21285
Бочки: First-Fill Sherry Butt
Аромат
Ярко-сладкий и хересный, глубокий, изюмно-лаковый с нотами дорогой кожи и благородного дерева, бальзамический соус, шоколад, ваниль, специи и пряности, пожухлая луговая трава, лесной орех.
Интенсивность: 9/10
Вкус
Мощный, сухой и ярко-хересный.
Глубокие танинные ноты, вяжущий вкус горького шоколада с мощной волной какао, ванили, танинов кислого винограда и гребней.
Мощная волна специй и пряностей - имбирь, шиповник, красный жгучий перец, солодка.
Горчинка перегородок грецкого ореха.
Сладость: 8/10
Насыщенность: 10/10
Послевкусие
Сухое, терпкое, очень длинное, танинное, ореховое, чёрный кофе и горький шоколад.
Бесконечное и заметно анастезирующее.
Итого
Профиль очень похож на хересный Kavalan Solist Sherry cask.
Роскошный, глубокий, плотный виски.
От RedBreast тут, конечно, вообще ничего не осталось.
В слепой дегустации я бы принял его за Kavalan.
Послевкусие просто О БАЛ ДЕН НОЕ!
Оценка: 91 (А:22 В:23 П:24 Б:22)
Выводы
Я в восторге от релизов RedBreast! Пожалуй, это лучшее, что производит из виски Ирландия на сегодняшний день. Всё что я попробовал на этой дегустации - всё перевалило за 85 баллов, такое со мной впервые! Относительно доступно по деньгам, можно выбрать подходящий релиз с высоким качеством на любой кошелёк.
А их 27-летний RedBreast, не участвовавший в этой дегустации, до сих пор не выходит у меня из головы. Это настоящий шедевр кулинарии - десерт, который хочется растягивать и растягивать до конца своих дней!
*Кому интересно, стоимость этой дегустации составила 4500 рублей. Сет из 5 позиций по 20 мл драм, плюс интереснейший рассказ об истории, производстве и разбор релизов. Плюс в конце допиваем всё, что не разошлось. Плюс бонусом Игорь Самсонович и Гриша Шаламов с парой бутылочек the Whisler!
Традиционно сбор в 19:00, начало в 20:00
