Самый простой и самый вкусный способ заготовки черешни на зиму. Складываем спелые ягоды в баночки, заливаем кипятком и всю зиму наслаждаемся!
Понадобится только черешня, простерилизованные баночки и совсем немножко лимонной кислоты.
По этому рецепту можно закатывать не зиму не только черешню, но и вишню, крыжовник и черноплодную рябину. Остальные ягоды не делала, ничего про них сказать не могу.
Черешню промываем и обсушиваем. Переспелые ягоды и ягоды с гнильцой безжалостно убираем, иначе они испортят всю баночку.
Банки размером от 0,25 до 1 литра. Больше литра брать не нужно.
Раскладываем черешню по баночкам максимально плотно, но не давим. У меня в баночки 0,25 литра входит примерно 150 грамм черешни. Косточки не удаляем, закатываем целые ягодки.
В каждую баночку добавляем лимонную кислоту, буквально на кончике чайной ложечки, несколько крупинок. На фото видно сколько в ложечке кислоты, больше не нужно.
Если у вас банки больше, чем 0,25 литра, то количество лимонной кислоты, конечно же, нужно пропорционально увеличить.
Заливаем баночки кипятком. Прикрываем крышками.
В кастрюлю кладем салфетку или полотенце, составляем баночки и заливаем по плечики водой. Я заливаю обычной, комнатной температуры.
Ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и стерилизуем в кипящей воде семь минут. Если у вас баночки объемом 0,5 литра, то 15 минут, литровые – 20 минут.
Важно! Крышки должны просто лежать на баночках, не закручиваем их на время стерилизации.
Достаем баночки из кипятка, плотно закручиваем крышки и переворачиваем вверх дном. Баночки очень горячие, не трогайте их голыми руками!
Укутываем баночки в толстое полотенце и оставляем остывать.
Готовый компот можно хранить при комнатной температуре. Однако, если есть возможность поставить его в погреб, лучше сделать именно так.
Мы не добавляли в баночки ни сахара, ни подсластителей. Естественно, сладким он не будет. Если хотите послаще – добавьте подсластитель уже зимой, когда откроете баночку с ягодами.
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков