Не шучу, именно за пятнадцать. А результат получается – ммм, шикарный. Эдакий с легким налетом ресторанности, нежный и сливочный вкус соуса и мягкая лососевая нотка.
Берем:
250 гр. тальятелле или любой широкой ленточной пасты
200 гр. свежего лосося (филе)
Пару перьев зеленого лука
250 мл. жирных сливок
Полпучка укропа
Соль и перец – по вкусу
Сливочное масло – по необходимости.
Как готовим:
Ставим отваривать пасту до состояния альденте.
Пока она варится, режем мелкими кольцами лук и крупными кубиками– по паре сантиметров сторона – лосось.
Разогреваем масло на сковороде и отправляем в него лук, жарим минутку. Следующим пойдет лосось, которому хватит и трех-четырех минут (чтобы не стал жестким). Дальше деглазируем заготовку соуса половником (миллилитров 100) «макаронного бульона», вливаем сливки и солим-перчим, после чего перекладываем в соус пасту.
Если паста жестковата на ваш вкус, постоянно, но осторожно помешивая, доводим ее до той степени мягкости, которая вам нравится.
Посыпаем рубленым укропом и вуаля!
Приятного аппетита!
ЗЫ. При желании можно украсить пасту тонкими полосками копченого лосося. Получится блюдо с интересным привкусом копчености.