Продолжаю субботние разборы коньяка. И по дому Hine у меня остался лишь один релиз, это Cigar Reserve XO Cognac, специальный созданный для того, чтобы он хорошо сочетался с сигарами. И начну немного про это.
Ритуал наслаждения сигарой ручной работы в сочетании с насыщенным сложным коньяком — это симфония вкусов, которую знатоки смаковали на протяжении веков. Богатство почвы, тонкость климата и мастерство ремесленников, воплощающих в жизнь эти предметы роскоши, способствуют получению опыта, пропитанного традициями и изысканностью.
Понимая этот элегантный дуэт, совершаем путешествие во времени, исследуя многовековые традиции и историю как сигар, так и коньяка. Родом из разных континентов, сигары уходят своими корнями в древние цивилизации Южной Америки, а коньяк родился в винодельческих регионах Франции, здесь происходит слияние культур и опыта. Их истории отражают богатую картину человечества, их превосходство, достигнутое поколениями знаний, терпения и мастерства.
Чтобы отправиться в путешествие по сочетанию сигар с коньяком, сначала надо понять их индивидуальные нюансы и сложности. Коньяк, дистиллированный из белого винограда и выдержанный в дубовых бочках, варьируется от VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) до XO (Extra Old), каждый из которых означает возраст и качество спирта. Каждый коньяк раскрывает уникальные вкусовые ноты — от юношеской жизненной силы VS с его яркими цветочными и фруктовыми оттенками до утонченной элегантности XO, источающей глубокие ароматы сухофруктов, специй и дубовой сладости.
Точно так же мир сигар представляет собой лабиринт сложности и характера. От полнотелых сигар с плотным вкусом, обычно предлагающих сильные ноты специй, земли и кожи, до более легких вариантов, дарящих тонкие ароматы кедра, сливок и часто намек на сладость — каждая сигара представляет собой вселенную сама по себе.
Поиск идеального сочетания коньяка и сигары сродни написанию сонета — поиск слов, которые не только рифмуются, но и рассказывают историю. Баланс имеет решающее значение. Подавляющий коньяк может замаскировать сложные ароматы легкой сигары, в то время как насыщенная сигара может затмить нежный коньяк VS. Слияние должно быть таким, чтобы каждый усиливал другой, создавая симфонию ароматов.
VSOP с его идеальным балансом фруктовых и дубовых вкусов может прекрасно дополнить сигару средней крепости с нотками кофе и какао. С другой стороны, полнотелая сигара с богатыми нотками специй может идеально сочетаться с коньяком XO, усиливая глубокие ароматы сухофруктов и сложных специй.
И в последнее время производители коньяка выпускают специальные версии коньяков, которые будут сочетаться с определёнными сигарами. И одним из таких является дом Hine, предлагающий
Hine Cigar Reserve XO Cognac, 40%abv
В ассамбляж коньяка входят 20 о-де-ви, выдержанных более 15 лет из трех крю Коньяка: Гранд Шампань, Петит Шампань и Фэн Буа. Часть о-де-ви выдерживается в бочках из лумузенского дуба, которые проходят более сильный обжиг. При подборе ассамбляжа ориентировались на Кубинские сигары средней крепости, в частности Romeo y Julieta №3, а также сигары из Никарагуа и Доминиканской республики. И хоть я иногда люблю покурить сигары, но сейчас я не буду проверять это сочетание, моей целью будет разобрать сам коньяк как есть.
Цвет янтарный.
Нос яркий, мощный, ровный с нотками фруктов, цитрусовых и цветов, далее раскрываются пряные специи, лёгкие нотки дуба, персики, слегка табачного листа. В бокале работает долго и уверенно, не упрощается, но и особого развития нет.
Вкус яркий, сладкий с нотками фруктов, цитрусовых, цветочности, шоколада, инжира, а также слегка табачных оттенков.
Послевкусие длительное с нотками пряных специй, цветочности, фруктов, тоффи, инжира, трав, землистости с лёгкими табачными нотками и приятным танинным подсушиванием.
Коньяк яркий, сладкий, выверенный. Но вот если его дегустировать в составе всей линейки дома Hine, то он выделяется в ней тем, что максимально похож на стандартный профиль коньяка, к которому многие привыкли. Он более сладкий и яркий, чем все остальные коньяки Hine. В нём нет той элегантности, он прямолинейный и напористый. Что скорее всего очень хорошо подойдёт в пару к сигаре, где тонкие нюансы и не сильно нужны. Точно могу сказать, что любители сигар расплылись довольной улыбкой, прикидывая, как этот коньяк пойдёт с их любимыми сигарами.
Однозначно, если вы любите сочетать сигары и коньяк, то Hine Cigar Reserve XO будет одним из идеальных вариантов, особенно если ваша любимая сигара это Romeo y Julieta №3. Но вот если вы хотите попробовать уникальность дома Hine, то этот коньяк не подойдёт. Уж очень он стандартный и мало похож на характер коньяков этого дома.
А вы любите сочетать коньяк и сигары? Если у вас любимые пары?
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот коньяк вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить коньяк по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - 86
