106,3 тыс подписчиков

Клафути с ягодами: нежный французский десерт

3 минуты

1981 прочтение

3 июля 2023

Клафути - это традиционный французский десерт, который отличается своей простотой в приготовлении и неповторимым вкусом. Главной особенностью этого блюда является сочное тесто, которое выпекается с ягодами, создавая неповторимую гармонию вкусов. Клафути идеально сочетается с различными видами ягод, такими как черника, малина, клубника и вишня. Готовьте этот французский десерт и наслаждайтесь его нежностью и ароматом вместе с вашими близкими.

Ингредиенты:

1 чашка свежих ягод (черника, малина, клубника, вишня и т.д.)
3 яйца
1/2 чашки сливок
1/2 чашки молока
1/2 чашки сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чашки муки
Небольшое количество масла для смазывания формы
Пудра для украшения (по желанию)

Инструкции:

Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для запекания маслом, чтобы избежать прилипания теста.
В миске смешайте яйца, сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт. Хорошо взбейте миксером или вилкой, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Постепенно добавьте муку в смесь и аккуратно перемешайте, чтобы избежать комков. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет гладким и однородным.
Положите свежие ягоды в подготовленную форму для запекания. Равномерно распределите ягоды по дну формы.
Аккуратно вылейте тесто на ягоды, чтобы оно их полностью покрыло. Обратите внимание, что ягоды могут всплыть на поверхность теста, и это совершенно нормально
Поставьте форму с клафути в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут, или пока верх клафути не станет золотистым и при вставленной в середину лезвия ножа он будет чистым.
Когда клафути готов, аккуратно достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение нескольких минут.
Перед подачей посыпьте клафути порошковым сахаром для украшения. Вы можете подавать его как теплым, так и охлажденным.

Несколько интересных фактов о клафути:

Французское происхождение: Клафути - это традиционный французский десерт, и его родина находится в регионе Лимузен на юго-западе Франции.
Гибкость в выборе фруктов: Оригинальный клафути готовится с вишней без удаления косточек. Однако вы можете экспериментировать и использовать различные виды ягод, такие как черника, малина, клубника или даже фрукты, такие как груши или яблоки.
Похоже на пирог: Клафути по текстуре напоминает сочный и нежный пирог, и его можно подавать как самостоятельный десерт или в сочетании с мороженым или взбитыми сливками.
Простота в приготовлении: Рецепт клафути очень простой и не требует особых навыков в кулинарии. Он отлично подходит для домашнего использования и может быть приготовлен даже начинающими повара.

Энергетическая ценность клафути:

Энергетическая ценность клафути может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и использованных ингредиентов. Обычно в состав клафути входят яйца, мука, сахар, молоко и фрукты. Относительно средних значений, энергетическая ценность клафути составляет около 200-250 калорий на порцию размером примерно 100-150 грамм.

Однако стоит отметить, что эти значения могут изменяться в зависимости от размера порции и конкретного рецепта, а также от использования дополнительны ингредиентов, таких как сливки или масло. Чтобы получить более точную информацию о конкретной энергетической ценности клафути, рекомендуется обратиться к конкретному рецепту и использовать пищевые таблицы или специализированные калькуляторы питательности для более точного расчета.

Приятного аппетита!