В противостоянии между любителями окрошки на кефире и окрошке на квасе, я однозначно со вторыми. Наверное потому что именно такую окрошку готовила моя бабушка. Вкус детства! На 4-6 порций 200 г вареной говядины (лопатка) /ветчины/колбасы 3 картофелины 3 яйца 5 редисок 4 маленьких огурца 5 перышек зеленого лука 3 веточки укропа Для заливки Кислый белый квас (я люблю “Семейный секрет”) сметана горчица соль Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить. Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить. Мясо, картофель, яйца, огурец и редиску нарезать мелким кубиком. Перемешать. Разложить по тарелкам, залить квасом. Добавить в каждую тарелку по столовой ложке сметаны, посолить по вкусу. Можно добавить горчицы или хрена. Зелень порубить и посыпать окрошку. Все!
В противостоянии между любителями окрошки на кефире и окрошке на квасе, я однозначно со вторыми. Наверное потому что именно такую окрошку готовила моя бабушка. Вкус детства!
На 4-6 порций
200 г вареной говядины (лопатка) /ветчины/колбасы
3 картофелины
3 яйца
5 редисок
4 маленьких огурца
5 перышек зеленого лука
3 веточки укропа
Для заливки
Кислый белый квас (я люблю “Семейный секрет”)
сметана
горчица
соль
Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить.
Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить.
Мясо, картофель, яйца, огурец и редиску нарезать мелким кубиком. Перемешать.
Разложить по тарелкам, залить квасом. Добавить в каждую тарелку по столовой ложке сметаны, посолить по вкусу. Можно добавить горчицы или хрена.
Зелень порубить и посыпать окрошку. Все!