Заправка решает всё! Это главное, о чем думаешь, когда готовишь салат, в котором главный ингредиент – огурцы. Настоящий азиатский дух складывается из кунжутного масла и рисового уксуса, которые служат основой для заправки. Поддерживают тему орехи, кунжут и красный острый перец. Результат восхитительный! Огурцы, вы молодцы! Попробуем приготовить?
Ингредиенты:
Масло растительное - 1,5 ч. л. кунжутного масла
Рисовый уксус - 2 ст. л.
Семена кунжута целые С.Пудовъ - 2 ст. л.
Соль морская натуральная пищевая, мелкий помол, Marbelle - 1 ст. л.
Огурцы - 3 шт., очищенных от кожуры и семян
Сахар - 1/2 ч. л.
Кешью очищенный, обжаренный, целый С.Пудовъ - для подачи
Петрушка, мята - для подачи
Красный перец - 1/4 ч. л. (нарезать свежий)
Приготовление:
1. Огурцы очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками. Перемешайте кусочки огурца с солью, переложите в дуршлаг и дайте стечь.
2. Обжарьте белые семена кунжута на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Взбейте вместе рисовый винный уксус с кунжутным маслом, сахаром и мелко нарезанным красным перцем.
3. Тщательно промойте ломтики огурца под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Перемешайте огурцы с заправкой и поджаренными семенами кунжута. Дополните обжаренными орехами кешью и свежей петрушкой и мятой. Салатик можно подавать.
Приятного аппетита!