Галета – традиционный французский пирог с разнообразными начинками на пресном тесте.
Тесто:
✓ Миндальная мука - 6 ст. ложек;
✓ Соевая мука - 6 ст. ложек;
✓ Замороженное сливочное масло -100 г;
✓ Псиллиум - 3 ст. ложки;
✓ Ледяная вода - 6 ст. ложек.
Натереть на тёрке масло, добавить муку, псиллиум, растереть, в массу.
Добавить воду. Замесить тесто и убрать в холодильник на час.
От наших друзей: Евгений Маргулис, рок-музыкант, с супругой Анной на Радио Медиаметрикс
Для начинки:
✓ Фарш,
✓ Лук репчатый,
✓ Фета,
✓ Кабачки, помидоры, сладкий перец.
Лук спассеровать до золотистого цвета. Фарш потушить. Нарезать слайсами кабачок, помидоры черри - кружочками, перец (у меня Рамиро) колечками, мелко порезать фету.
Раскатать тесто, выложить первым слоем жареный лук, затем фарш, помидоры, перец, фету.
Сделать бортики.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
Украсить фетой и базиликом, посыпать кунжутом.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Наталья Яриновская