1️⃣. ЗАЧЕМ НА САМОМ ДЕЛЕ НУЖЕН ЖИР? Цель жира – обеспечить резервный источник топлива, используемый только если лишить организм сахара (глюкозы) и её запасов. ПОЧЕМУ БОЛЬШЕ ЖИРА – ЛУЧШЕ? Количество углеводов должно оставаться низким: 50 г или меньше. Только умеренное количество белка, чтобы не выделялось много инсулина. Получается, жиры должны давать 60–80% всех калорий. В жире значительно больше калорий. Опыт показывает, что жир можно спокойно употреблять. И это спустя столько лет, когда люди сидели на низкожировых диетах. Ни одно исследование не показало, что сам жир в пище вызывает проблемы с жиром в теле. Жир не вызывает инсулинорезистентности или диабета. Зачем есть жиры? Жирорастворимые витамины А, Е, D, К1 и К2 незаменимы для здоровья. В овощах содержится провитамин А, а не активная форма витамина А, которая является жирорастворимой. Поэтому вы можете целыми днями грызть морковки и не получить при этом и чайной ложки того витамина А, который содержится в говяжьей печени.
Зачем на самом деле нужен жир? Стратегия здорового питания
14 июня 202314 июн 2023
9
3 мин