Всем здравствуйте. Сегодня мы с вами будем готовить не что иное, а именно драники. А точнее один большой драник с начинкой! Блюдо простое в приготовлении, но очень интересное, вкусное и сытное.
Нам понадобится:
- Картофель - 3 шт
- Яйцо - 1 шт
- Мука - 1 ст.л
- Соль, перец - по щепотке
- Масло растительное - 2 ст.л
Для начинки:
- Фарш мясной - 0,4 кг
- Лук репчатый - 1 шт
- Кетчуп - 1 ст.л
- Сыр - 30 гр
- Масло растительное - 2-3 ст.л
- Сметана - для подачи
Приготовление.
Всё очень просто. Приготовим сперва начинку. Я взял фарш, но можно делать с грибным жульеном, с какой нибудь овощной икрой, кому с чем нравится.
Итак, лук нарезаем мелким кубиком.
Обжариваем с фаршем до готовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Три средние картошки почистить и натереть на крупной тёрке. Добавить по щепотке соли, перца, яйцо и 1 ст.л муки.
Сразу же всё хорошо перемешать. Если затянуть с этим процессом, то картофель может потемнеть и испортится внешний вид всего блюда. Если картофель выделит много жидкости, то можно её слить, немного отжав нашу массу.
Дальше всё выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и ложкой равномерно распределяем по всей поверхности. Получается вот такая лепёшка.
Огонь убавляем до среднего и жарим 4 минуты. Затем широкой лопаткой аккуратно переворачиваем наш драник, накрываем крышкой и жарим ещё 3-4 минуты с другой стороны. Регулируйте огонь, что бы не пригорело. Лучше сделать даже чуть меньше среднего.
Потом смазываем драник кетчупом по всей поверхности и на половину лепёшки кладём сыр.
На сыр фарш с луком и на фарш опять сыр.
Закрываем второй половиной.
Накрываем сковороду крышкой и обжариваем ещё по две минуты с каждой стороны, что бы сыр расплавился.
Ну вот и всё, наша лепёшка готова. Разрезаем её пополам на 2 части для удобства.
И подаём к столу.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита!