Привет, друзья! Сегодня делюсь рецептом домашних вафельных трубочек. Готовить буду на старой советской вафельнице. Один из самых простых рецептов вкусных десертов родом из далекого детства. На ней пекла вафли моя мама, когда я была еще маленькой. На все приготовление уходит меньше 30 минут.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Первым делом включаем советскую вафельницу, пусть она пока нагревается. Необходимо ее закрыть. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и остужаем до комнатной температуры.
2. Куриные яйца смешиваем в чаше миксера с щепоточкой соли. Яйца взбиваем примерно 1 минуту.
3. Добавляем постепенно сахар в процессе взбивания и ванильный сахар для аромата. Взбиваем в светлую пышную массу.
4. Вливаем в несколько приемов сливочное масло. В конце также постепенно всыпаем порциями муку. Тесто жидковатое получается. В общей сложности тесто взбиваем 5-6 минут.
5. Открываем вафельницу и кладем на каждую сторону по маленькому кусочку сливочного масла, распределяем его равномерно кисточкой по сторонам вафельницы. Все, больше смазывать далее вафельницу не нужно, только один раз. Теперь выпекаем вафли обычным способом. Выливаем на серединку 2 ст. л (без горки) теста, закрываем вафельницу,
6. Ждем когда зарумянится, около 20-30 секунд. Сразу же сворачиваем вафлю в трубочку, поскольку она быстро твердеет и потом при попытке ее свернуть просто раскрошится.
7. Из данного количества продуктов получается 8 вафель.
8. Для крема взбиваем размягченное сливочное масло до пышности. Добавляем варенное сгущенное молоко. Взбиваем минуту до однородности.
9. Перекладываем крем в кондитерский мешок, наполняем трубочки (наполнять буду с помощью вот такой насадки).
10. С чашечкой ароматного чая или бодрящего кофе - это отличный повод насладиться чудесным десертом. Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
2 яйца
90 г сахара
60 г муки
80 г сливочного масла
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
Крем:
20 г сливочного масла
120 г вареного сгущенного молока
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Super Food - будем готовить вместе! :)