12 июня у православных христиан начался Петров пост. Он же Апостольский пост, так как установлен в честь Святых апостолов Петра и Павла.
У Петрова поста есть интересная особенность. Каждый год он длится разное количество дней в отличие от других, продолжительность которых всегда постоянна. Это происходит потому, что Петров пост начинается на 57 день после Пасхи ( на 7 день после Святой Троицы). В 2023 году пост с 12 июня по 11 июля включительно (30 дней). В 2022 году пост был 22 дня. Это я для сравнения😁.
Апостольский пост не самый строгий. Мирянам многое позволено:
* В среду и пятницу сухоядение, также нельзя мясную, молочную пищу, яйца, рыбу и вино.
* В понедельник можно горячую еду без масла.
* В субботу, воскресенье, в храмовые праздники и дни памяти какого-либо святого разрешена рыба, грибы и крупы с маслом.
Ранее в народе дни Петрова поста получили нелестное название «петровка — голодовка», несмотря на малую строгость поста. Этому прозвищу есть простое объяснение. Зимние запасы и заготовки на зиму уже съедены, а время свежих грибов и овощей ещё не наступило.
И рецепт грибного блюда в качестве подарка к постному меню.
Картошка с грибами в сливках
Ингредиенты:
- 8 средних картофелин;
- 400 г грибов;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 ст. л растительного масла;
- 300 г жирных сливок;
- соль и молотый чёрный перец.
Приготовление
Очищенный картофель нарезать тонкими (2-3 мм) ломтиками, промыть и дать полностью стечь воде. Такими же ломтиками нарезать грибы.
В чугунной сковороде с толстым дном разогреть масло, выложить в неё картофель и перемешать, чтобы вся картошка была в масле. Посолить, поперчить. Поджаривать, помешивая пока ломтики картофеля не начнут слипаться. Значит выделился крахмал.
Когда ломтики становятся клейкими, добавить чеснок и влить сливки. Тушить на медленном огне ещё 5 минут до загустения сливок.
В это время на другой сковороде обжарить ломтики грибов с обеих сторон. Мелко нарезать зелень петрушки.
Полуготовые грибы и петрушку добавить в сковороду с картофелем и перемешать. Затем всё выложить в форму для запекания, поместить в духовку (200°) и запекать 20-30 минут. Приятного аппетита!
Не забудьте поставить 👍и подписаться на канал. Спасибо.