Доброго времени суток, сегодня продолжим знакомиться с виски от Wolfburn. Данный релиз является одним из первых, выпущенных компанией, представляет собой single malt, который созревал в течении трех лет в четвертных бочках, ранее использованных на острове Айла. Разливается по бутылкам при крепости 46 vol, без красителей и холодной фильтрации.
Итак погнали.
Нос: объемный, пряно-фруктовый, с интересной ноткой прелого сена. При первом носе чувствуется солод, гвоздика, кожура грейпфрута, мокрая печная зола, глина и намеки на солидол.
Минут через 15/20 проявляются нюансы персика, мандарина, яблока с корицей, такое ощущение, что их слегка запекли в печи. Техническая часть классно взаимодействует с фруктовыми нотками, накатывает волнами, становясь сильнее или исчезая насовсем.
Несмотря на свою молодость, имеет прекрасное развитие в бокале. За несколько подходов уловил так же аромат клевера, лёгкую медовость и даже чак-чак.
Вкус: все так же пряно-фруктовый, мыльный. Хорошо чувствуется персик, подрумяненная на углях курага, дубовая терпкость и миндаль. При глотке ощущается зола и парафин, пряности, среди которых лавровый лист и корица. Ближе к финишу проявляется морская соль, перец пикантно пожигающий горло, немного тёмного шоколада, и металлический привкус.
Послевкусие: неожиданно для меня, сильное и довольно продолжительное, терпкое. Сигара, косточка абрикоса, перец и цедра мандарина. Фоном зола и уголёк.
Вывод: прекрасный, интересный виски, который заставляет меня подливать в бокал еще раз и еще) Честно, он меня привлек не сразу, с ним нужно провести несколько вечеров и никуда не торопиться, после месяца отдыха в бутылке стал только лучше.