Сезон клубники в самом разгаре, очень часто когда получается собрать со своего участка большой урожай, перед нами стоит вопрос, что же можно из нее приготовить?
Поэтому сегодня я предложу Вам свои три варианта десертов из клубники:
Клубничный заливной пирог (клубничный клафути):
Ингредиенты:
- Клубника - 400-500 гр
- Яйца крупные - 6 шт
- Мука цельнозерновая - 15 ст.л. (у меня рисовая + пшеничная 50/50, добавляем муку до консистенции сметаны)
- Кокосовое молочко - 100мл
- Кокосовая стружка - 2 ст.л.
- Кокосовый сахар - 6 ст.л.
Приготовление:
1. Выложить ягоды в форму для запекания
2. Смешать все ингредиенты (я это делаю в блендере)
3. Залить полученной смесью ягоды
4. Посыпать кокосовой стружкой
5. Отправить в духовой шкаф на 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Пирог получается влажный. По мере сезонности клубнику можно заменять на другие любимые ягоды.
Иногда заменяю на фруктовое пюре банановое или яблочное, получается не менее вкусно, но если добавляете пюре, подержите в духовке чуть дольше, минут 7-10.
ПП - Панакота с клубникой
Не совсем обычный рецепт, но получается вкусно, а за счёт ингредиентов высокобелковым и питательным блюдом.
Можно использовать стевию в качестве подсластителя, но если ягоды сладкие, то вполне можно обойтись без него.
Отличный вариант десерта для детей, которые не добирают норму белка, т.к киноа отличный источник растительного белка.
Ингредиенты:
- клубника — 100 г
- желатин листовой — 2 листа
- стевия — 2 г
- киноа — 50 г
- Растительное молоко — 300 мл (хорошо подойдут рисовое или кокосовое. Их мягкий вкус оттенит яркий аромат клубники.)
Приготовление:
- Отварите киноа по инструкции, указанной на упаковке.
- Желатин замочите согласно инструкции на упаковке.
- Клубнику пюрируйте блендером.
- В кастрюлю выложите сваренное киноа, влейте кокосовое молоко и стевию.
- Добавьте клубничное пюре, перемешайте и прогрейте на небольшом огне примерно 3 минуты.
- Снимите с огня и добавьте разведенный желатин. Перемешайте.
- Пропустите клубнично-молочную массу через сито и разлейте по формам.
Остудите и отправьте в холодильник для застывания.
Чиа пудинг с клубникой
Я уже много говорила о пользе семян чиа, и почему их обязательно нужно включить в рацион ребенка.
Для тех кто пропустил, читайте здесь:
Ингредиенты на 1 порцию:
- Семена Чиа 50 гр.
- Растительное Молоко 100 гр.
- Клубника 120 гр
Приготовление:
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- В форму насыпьте семена.
- Налейте молоко, тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на ночь.
- На утро разомните клубнику. Достаньте семена. Сверху выложите клубнику и отправьте пудинг в холодильник еще на 20 минут.
- Достаньте из холодильника, украсьте свежими ягодами. Пудинг готов.
Какой рецепт понравился Вам больше всего?
Делитесь в комментариях рецептами своих любимых десертов из клубники!
Что почитать ещё:
О летнем рационе:
Рецепты заливных пирогов:
О личном опыте: как нутрициология помогла моей семье: