Наша сравнительная слепая дегустация двух выдержанных вин от местных производителей - "Esse" и "Бельбек" сорта Мерло, которая проходила в январе 2023 года. А сейчас вспоминаем, ввиду покупки по небольшой, но акции, Мерло от "Бельбека", которое мы взяли на выдержку.... А так же, по причине - Мерло в нашей домашней коллекции значительно возросло, хотя раньше не обращали такого внимания на сорт.
И...немного о сорте.
- Мерло – сорт неоднозначный. Одни причисляют его к когорте великих сортов, другие говорят о его бесхарактерности. Зачастую он остается в тени старшего брата – каберне совиньона. Однако, мерло не так прост, как кажется.
- 7 ноября, День Мерло.
- Мерло – родственник каберне совиньона, мальбека, карменера и других сортов, распространенных на юго-западе Франции, с которыми он часто выступает в ассамбляжах. Однако, история мерло у себя на родине не была безоблачной. Несмотря на то что сорт стал популярным в XVIII веке и на протяжении двух столетий удерживал свои позиции, успешно пережив эпидемии оидиума и филлоксеры, в середине XX века для него начались тяжелые времена.
- Суровый мороз 1956 года погубил большую часть посадок мерло и мальбека на всем юго-западе. После этого многие виноделы вновь высаживали мерло, надеясь на его высокую урожайность, относительную неприхотливость и способность вызревать даже в прохладные годы. Однако череда дождливых годов сыграла с ними злую шутку.
- У мерло тонкая кожица, поэтому он больше своего товарища каберне совиньона подвержен серой плесени. В годы с большим количеством осадков, когда создаются благоприятные условия для развития грибка, мерло приходится особенно тяжело. Все это привело в тому, что в 1970 году французское правительство ввело запрет на новые посадки сорта, который длился целых 5 лет.
- Сегодня мерло восстановил свои позиции и занимает второе место в мире и первое во Франции по площади среди технических сортов винограда.
Esse Мерло
- винодельня - "Сатера" (Esse)
- алкоголь - 12-14% об.
- винтаж - 2019 (розлив - апрель 2021)
- выдержка - 12-14 месяцев во французском баррике 225 литров.
- производство - красное сухое вино из долины Кача. Участки с лозами сорта Мерло разбросаны по территории всего виноградника, что дает возможность виноделам ежегодно составлять лучший ассамбляж и не зависеть от погодных условий. Виноград отделяют от гребней, дробят, прессуют и помещают в стальные емкости для ферментации. Для лучшей экстракции танинов применяют технику ремонтажа и пижажа.
👁️ Цвет - рубиновый, с гранатовым кантом.
👃 Аромат - средней интенсивности, ягодный, животный оттенок, корочка темного хлеба, сладковатый тон, оттенки вишни, оттенки дерева и бочки, после двухчасовой аэрации появляется маковый тон.
👄 Вкус - среднее тело, средняя кислотность, мелкозернистые танины, умеренная терпкость, немного ощутимый теплый алкоголь, вишня, рябина, красные ягоды, немного ванили, чувствуется выдержка в бочке, сладковатый вкус, древесный тон, после аэрации - основным оттенком становится вишня и бочка, среднее по продолжительности послевкусие. Аэрация - сразу в бокале.
Общее впечатление.
Ожидаемое вино линейки Esse, в более лёгком прохладном стиле. Питкое, с доминантой вишни. Немного насторожил и обратил на себя внимание маковый тон, после аэрации в бокале. Для знакомства - интересно, повторять этот винтаж не буду.
Оценка - 3.6/5 (86/100 баллов)
Оформление бутылки - 4/5
Тяжёлая бутылка бордосской формы, приятное лаконичное оформление этикетки, узнаваемое, которая не меняется, в отличии от многих производителей (это классно!), пробка - прессованная Vinc+
Цена:
- обычная цена - 850+ рублей (в различных севастопольских магазинах)
- брал за 540 рублей, при закрытии магазина, по скидке.
/
/
/
Бельбек Мерло
- винодельня - "Бельбек" (Балаклава)
- алкоголь - 13% об.
- винтаж - 2020
- 12 место (93 балла) в рейтинге Топ-100 Wines Forbes (2020 год)
- выдержка - 12 месяцев во французском баррике 225 л
- производство - ягоды произрастают на виноградниках вдоль реки Бельбек. Благоприятные климатические условия и близость к морю обеспечивают равномерное созревание винограда. Сбор урожая проводят вручную, на винодельне плоды подвергают традиционной для красных вин винификации с ремонтажем и мацерацией в течение 24 дня, проходящей со строгим температурным контролем.
👁️ Цвет - насыщенный рубиновый, с фиолетовым оттенком (пурпурный)
👃 Аромат - средней интенсивности, насыщенный и атакующий, свежий, ежевика, черная смородина, шелковица, малина, вишнёвая косточка, сладковатый тон, сок со шкуркой темных ягод, едва-заметная хлебная корочка.
👄 Вкус - повторяет аромат, среднее тело, средние танины , неощутимый алкоголь, лёгкая терпкость, средняя минус кислотность, ежевика, смородина, черные ягоды и фрукты, тон копчёности, немного черного перца, длинное послевкусие, с небольшой приятной горчинкой. Требует аэрации около часа.
Общее впечатление.
Яркое, насыщенное, молодое Мерло! Несмотря на выдержку в 12 месяцев в бочке, визуально, в аромате и вкусе - это ещё совсем молодое, только начинающее свою жизнь, вино! Жаркий южный стиль, требует сопровождение (мясо, выдержанные сыры, овощи-гриль).
Прикупил еще ДВЕ бутылки по более приятной цене, по небольшой скидке. Стоит заметить, что скидка на вина "Бельбек" бывает очень редко, поэтому когда вижу снижение цены - стараюсь сразу брать.
Оценка - 3.9/5 (89/100 балл)
Оформление бутылки - 4.8/5
Тяжёлая бутылка бордосской формы формы (такая же как у Esse). Несмотря на черный основной фон этикетки, выглядит заметно на полке, ща счёт цветного текста, нестандартная, указано так же имя главного винодела и основателя - Сергея Бескоровайного. Хорошая прессованная пробка с указанием бренда. Читабельная контр-этикетка, раньше - описывали тона ароматов и вкуса, сейчас - без этого.
Цена.
- 1150 рублей - "Большое Яблоко" (ТЦ "Муссон") (1070 рублей - от 3 бутылок), действует на 09.2023
- 1100 рублей в магазине при винодельне (Новикова, 51, Балаклава)
- Купил данные две бутылки по 830 рублей в небольшом маркете на Юмашева, Севастополь, алко-отдел закрывается и они сделали небольшую приятную скидку. Так же купил от "Бельбека" в этом магазинчике - Санджовезе, Меритаж (бленд), Каберне Совиньон, Кокур, так же по скидкам.