Очень простой и быстрый способ. Он всегда выручает, если захотелось окрошки, но нет времени на ее приготовление. Захотели и сразу приготовили. По вкусу она не отличается от классической окрошки. Если не надо готовить много порций, то этот способ для вас. Называю такой способ сразу в миску.
Порции 500 мл
Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
На 1 большую порцию:
- 400 мл кваса
- 2 ломтика вареной колбасы
- 1 куриное яйцо
- 1 редис
- 1/2 шт. огурца (небольшой)
- 3 стебля зеленого лука
- 3 веточки укропа
- 3 ст. л. сметаны
- по вкусу соль
Инструкции
1. Этот способ хорош для приготовления 1-3 порций. Окрошку готовим сразу в миску. Зеленый лук нарезаем мелко, выкладываем в суповую миску (объем 500 мл), добавляем щепотку соли и разминаем толкушкой до выделения сока.
2. Укроп нарезаем мелко, редис кубиками и отправляем в миску.
3. Пока нарезаем овощи и зелень, яйцо разбиваем в чашку и перемешиваем вилкой.
4. Ставим чашку с яйцом в микроволновую печь на 1 минуту (750 Вт). Получается воздушный омлет. В окрошке не будет чувствоваться разница между яйцом, приготовленным таким способом, и обычным вареным яйцом.
5. Огурец и омлет нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску.
6. Колбасу измельчаем на небольшие кубики и добавляем к остальным продуктам.
7. Дополняем все сметаной.
8. Вливаем холодный квас, перемешиваем и пробуем на соль. Окрошка готова. В ней не будет картофеля, но его тоже можно быстро приготовить в микроволновке.
9. Окрошка получается быстрая и вкусная. Отличный вариант, если нет времени на ее приготовление, но очень хочется. Вместо колбасы можно добавить любое готовое мясо.
Приятного аппетита!!!