Соусы для из масла, сметаны и йогурта слегка надоели?
Решение - оригинальный соус из свежих овощей и брынзы. Делает любой летний овощной салат или закуску из овощных палочек, и запеченный или отварной картофель необычными и придает новое звучание продуктам
Основа соуса - пробитые блендером овощи с добавлением свежей мяты. Пикантность и консистенцию обеспечит мягкая брынза. Нотку загадочности придаст бальзамический соус
С этим соусом получится пикантный, но не острый салатик, который порадует Вас в летние дни
Его можно также подать к модным сегодня овощным палочкам из сельдерея, моркови или огурца. Макать в него овощи будет очень вкусно
Отварной или запеченный в кожуре картофель будет с таким соусом прекрасен и гармоничен
Если Вы не любите мяту, которая есть в соусе, можно вместо нее взять листики зеленого базилика. Вкусовой акцент соуса будет немного иной, но тоже будет здорово
Бальзамический соус я использую здесь лимонный, он светлого цвета. Если его нет - можно и темный обычный взять, на крайний случай
У меня вот такой
Сейчас в магазинах офлайн и онлайн неплохой выбор. Можно найти интересные варианты
Есть, например, вот такой, тоже неплохой очень
Брынза для рецепта нужна довольно мягкая, рассольная. Подойдет и так называемый греческий рассольный сыр, и другая нежная брынза
У меня чаще всего вот такое
Он достаточно мягкий, и по солености мне нравится. И хранится неплохо в рассоле после открытия пачки
Выбирайте тот, который Вам нравится и которому доверяете
Сложность рецепта 1 из 10
Время приготовления 5 минут
Количество продуктов рассчитано на средний по размеру салат на 4 человек
Оригинальный соус из свежих овощей и брынзы для летнего салата
Нужно
- 1 небольшой огурец
- небольшой кусочек сладкого перца примерно 6*8 см
я отрезаю кусочек от перца, который собираюсь класть в салат
- 3-5 листочков свежей мяты (или зеленого базилика, если мяту не любите)
- 30 граммов мягкой брынзы
- 3-4 капли бальзамического лимонного соуса
- соль по вкусу
Посуда и инвентарь
- овощечистка
- блендер с нижним ножом - кухонный измельчитель
- миска для соуса, если будете подавать его отдельно к овощам
Что делаем
Огурец очищаем от кожуры при помощи овощечистки
В блендере измельчаем до состояния пюре - огурец, перец и мяту с небольшим количеством соли
Кладем к овощам брынзу, добавляем бальзамический соус и пробиваем соус до однородного состояния
Пробуем на соль - в зависимости от брынзы может быть и соленым, и не очень)
Оригинальный соус из свежих овощей и брынзы готов
Заправляем им салат сверху или подаем отдельно в мисочке к овощным палочками или картофелю
Нежный соус, чуть пикантный за счет бальзамика. Мятная нотка придает летнюю свежесть. Овощное сочное пюре, смешавшись с брынзой, дало яркий вкус и прекрасную консистенцию
Овощи в салате, овощные палочки или картофель - все заиграло с соусом новыми вкусовыми ощущениями
К овощным палочкам и отварному картофелю прекрасен и другой летний соус - Дарьины рецепты. Пряный йогуртовый соус Дзадзики. Кухня Кипра и Греции
Используйте разные новые соусы к любимым блюдам. Маленькие штрихи создают новый облик даже очень привычным и обыденным вещам и дают восприятию жизни новые краски
Это я Вам как психолог говорю)
Другие рецепты соусов - читайте в разделе Салаты, холодные закуски, Соусы
Приятного аппетита
Пусть на вашей кухне царят яркие цвета, запахи и вкусы
Вкус счастья состоит из мелочей
Создавайте эти мелочи! Подписывайтесь на канал Дарьины рецепты и готовьте с удовольствием