Брокколи. 13 моих вкусных экспериментов

Можно петь длинную оду полезности брокколи. Это знают даже те, кто ее на дух не переносит.

Овощной гарнир с брокколи к зразе с яйцом.

Я Ольга, мне 38. Год назад перешла на осознанное питание. Для меня это:

1. еда, которая насыщает мой организм полезными веществами и витаминами;

2. действительно вкусно, без унылости;

3. эстетичная сервировка.

Заряжена пользой!

Брокколи - это источник витамина С, бета-каротина и фолата.

Овощ содержит:

• кальций, железо, калий, другие минеральные вещества, белки и пищевые волокна;
• глюкозинолаты, которые снижают риск многих раковых заболеваний;
• сульфарафан, который убивает бактерии Helicobacter pylori, вызывающие язву желудка.

Ещё один приятный бонус: брокколи низкокалорийна.

В общем, как ни крути, продукт безусловно полезный для здоровья!

Лёгкий освежающий салат с брокколи, курицей, грейпфрутом, перцем чили и пряной заправкой

От ненависти до любви...

Я полюбила брокколи, не с первого укуса. Попробовав первый раз когда-то давно в составе замороженной смеси, поняла, что не "моё" - специфический вкус, ватно-водянистая текстура. И потом ещё долго не могла побороть это внутреннее отторжение.

Просто нужно уметь приготовить

Да, брокколи нельзя переваривать. Когда она из ярко-зелёной становится тёмной, то пользы и вкуса можно не ждать.

Я люблю степень готовности "на зубок", поэтому для меня идеальное время варки брокколи 3 минуты. Опускаю сразу в кипяток. Воды чуть-чуть или сразу на пару.

На завтрак, обед, ужин

Мои полюбившиеся варианты приготовления брокколи.

Воздушные оладьи с ванилью и цедрой апельсина. Соус из простокваши с лёгкой кислинкой, ягодами и орехами

Наливной пирог с начинкой из индейки и хрустящим арахисовым топингом

Омлет с форелью, брокколи и перцем чили

Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и моркови.

Холодный суп-салат с домашней ветчиной из индейки

Горячий салат с брокколи, баклажаном, свининой, зеленью, чери и сладким белым луком

Куриная печень, маринованная в чёрном винограде на подушке из овощного пюре с брокколи

Пицца на тесте из брокколи с красным перцем, помидорами, индейкой, базиликом и зеленью

Пицца на тесте из брокколи с добавлением амарантовой муки, без яиц. Шпинат, индейка, сладкий красный лук, чери

Карбонад под "шубой" из брокколи, сыра, простокваши и чеснока. Пряно и сочно!

"Рис" из брокколи в качестве гарнира к запечëнной скумбрии со шпинатным соусом

В отношении брокколи вспоминается диалог героев одного советского фильма:

- Я не люблю долма.

- Я тебе одну умную вещь скажу, ты только не обижайся! Твоя мама, не умеет готовить долма.

Экспериментируйте и будет вкусно!

Всем здоровья!