108,2 тыс подписчиков

Кролик с яблоками, тушенный в вине

30 июня 202330 июн 2023

110

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Подготовка кролика:
Приготовление кролика:

Кролик - это нежное и ароматное мясо, которое идеально сочетается с разнообразными ингредиентами. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить кролика с яблоками, тушенного в вине. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и является прекрасным выбором для особого ужина или праздничного стола. Давайте начнем!

Ингредиенты:

1 кролик (примерно 1,5-2 кг), разделенный на порции
2 яблока, нарезанные тонкими ломтиками
1 луковица, мелко нарезанная
3-4 зубчика чеснока, измельченные
200 мл красного вина
200 мл куриного бульона
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Свежие травы для украшения (по желанию)

Подготовка кролика:

Промойте кролика холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Разделите кролика на порции, удалив грудку, ножки и спину.
Посолите и поперчите куски кролика со всех сторон.

Приготовление кролика:

В большой кастрюле или глубокой сковороде нагрейте растительное масло и сливочное масло на среднем огне.
Обжарьте куски кролика с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите их на тарелку.

Приготовление соуса:

В той же кастрюле или сковороде добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости.
Верните куски кролика в кастрюлю.
Добавьте нарезанные яблоки и вино. Дайте смеси закипеть и оставьте тушиться на низком огне примерно 10 минут.
Затем добавьте куриной бульон и продолжайте тушить кролика на низком огне еще около 20-30 минут, пока кролик станет мягким и сочным.

Подача:

Перед подачей убедитесь, что кролик готов. Мясо должно быть нежным и легко отделяться от костей.
Выложите кролик с яблоками на большую подставку или тарелку.
Полейте блюдо готовым соусом, который образовался в результате тушения кролика.
Украсьте свежими травами, такими как петрушка или базилик, для добавления аромата и красоты.
Подавайте кролика с яблоками, тушенного в вине, горячим в качестве главного блюда.

Энергетическая ценность блюда:

Общая энергетическая ценность и питательная ценность блюда могут варьироваться в зависимости от размера порций и использованных ингредиентов. Однако, приблизительная энергетическая ценность данного блюда составляет примерно 350-400 калорий на порцию. Белки, содержащиеся в кролике, предоставляют организму необходимые аминокислоты, а яблоки добавляют витамины и пищевые волокна. Пожалуйста, имейте в виду, что это приблизительные значения и могут отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов и способа приготовления.

Полезные качества мяса кролика:

Низкое содержание жира: Мясо кролика обладает низким содержанием жира, особенно насыщенных жиров. Это делает его более легким и менее калорийным, что может быть полезным для тех, кто следит за своим весом или заботится о своем здоровье.
Богатый источник белка: Мясо кролика является хорошим источником белка, который является необходимым питательным веществом для роста, ремонта и поддержания здоровых тканей в организме. Белок также помогает в чувстве сытости и поддерживает здоровую мышечную массу.
Низкое содержание холестерина: Мясо кролика содержит меньше холестерина, чем некоторые другие виды мяса, такие как говядина или свинина. Это может быть особенно важно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или имеющих повышенный холестерин.
Богатый источник витаминов и минералов: Мясо кролика содержит различные витамины и минералы, которые важны для поддержания здоровья. Оно содержит витамин В12, железо, цинк и селен, которые играют важную роль в образовании красных кровяных клеток, функции иммунной системы и обмене веществ.

Крепкого здоровья и приятного аппетита!