Лето - время, когда мы стремимся проводить больше времени на свежем воздухе и наслаждаться яркими вкусами сезонных продуктов. Гриль-салат с курицей, рукколой и заправкой гаспачо - это идеальное блюдо для летнего ужина или пикника. Он сочетает в себе сочную гриль-курицу, ароматную рукколу и освежающую заправку гаспачо, создавая неповторимое сочетание вкусов и текстур.
Этот гриль-салат не только вкусный, но и полезный, благодаря богатому содержанию белка в курином мясе, питательности рукколы и освежающему воздействию гаспачо - традиционного испанского холодного супа. Это блюдо также отличается простотой и быстротой приготовления, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусной и полезной едой, не тратя много времени на готовку.
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 200 грамм рукколы
- 1 крупный помидор
- 1 огурец
- 1 красный лук
- 100 грамм моцареллы
Для заправки гаспачо:
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте гриль и разогрейте его до средней температуры.
- Приготовьте заправку гаспачо. Для этого нарежьте помидоры, огурец и болгарские перцы мелкими кубиками. Измельчите чеснок. В большой миске соедините овощи, чеснок, оливковое масло, красный винный уксус и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и оставьте заправку гаспачо в холодильнике для настойки.
- Подготовьте куриные грудки. Смажьте их оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу. Положите грудки на горячий гриль и готовьте их около 6-8 минут с каждой стороны, до готовности. Готовые грудки переложите на тарелку и дайте им немного остыть. Затем нарежьте их на тонкие ломтики.
- Пока курица остывает, подготовьте овощи. Нарежьте помидор, огурец и красный лук мелкими кубиками. Если вы предпочитаете, добавьте также нарезанную моцареллу для большего сырного вкуса.
- В большой миске соедините рукколу, нарезанную курицу и овощи. Перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить их по салату.
- Добавьте заправку гаспачо к салату и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
Гриль-салат с курицей, рукколой и заправкой гаспачо готов! Подайте его немедленно, чтобы насладиться свежими вкусами и сочными текстурами.
Этот гриль-салат идеально сочетает в себе протеины из курицы, свежесть и пикантность рукколы, а также освежающий вкус заправки гаспчо. Он является отличным выбором для летнего обеда или ужина, когда вы хотите что-то легкое, но вкусное.
Руккола обладает высоким содержанием витаминов и минералов, включая витамины А, С и К, кальций. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением в организме. Курица является хорошим источником белка, необходимого для роста и регенерации тканей, а также для поддержания здоровья мышц и иммунной системы.
Заправка гаспачо, приготовленная на основе свежих овощей, оливкового масла и красного винного уксуса, обогащает салат витаминами и антиоксидантами. Она добавляет свежий и освежающий вкус, делая салат более аппетитным.
Не забывайте экспериментировать с ингредиентами и приправами, чтобы придать салату свой уникальный вкус. Вы можете добавить кубики авокадо, нарезанные черри или сливочные помидоры, а также посыпать салат тостовыми крошками или измельченными орехами для текстурного разнообразия.
Наслаждайтесь гриль-салатом с курицей, рукколой и заправкой гаспачо вместе с семьей или друзьями. Это отличный способ насладиться летними вкусами и создать запоминающиеся кулинарные впечатления.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)