107,6 тыс подписчиков

Жареные свиные отбивные и цукини

26 июня 202326 июн 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Секреты приготовления:

Жареные свиные отбивные и цукини - это вкусное сочетание сочного мяса свинины, хрустящего панировочного слоя и нежных кусочков цукини. Это блюдо прекрасно подходит для обеда или ужина и может быть отличной альтернативой классическим жареным котлетам. Готовить его очень просто, а результат порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

4 свиных отбивных (толщиной около 1 см)
2 цукини, нарезанные кружками
2 яйца
1/2 чашки сухарей или панировочных сухарей
1/4 чашки тертого пармезана
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

В мелкой миске смешайте сухари, тертый пармезан, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и перец. Это будет ваша панировка.
В отдельной миске взбейте яйца до образования однородной смеси.
Положите свиные отбивные в пластиковый пакет и аккуратно отбейте их с помощью мясного молотка до толщины около 1/2 см.
Обваляйте каждую отбивную сначала в яйце, а затем в панировке, равномерно прокатывая их по всей поверхности.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла для жарки.
Выложите отбивные на сковороду и жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. При необходимости добавьте еще масла.
После жарки отбивные переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
В той же сковороде добавьте кружки цукини и обжарьте их до мягкости и золотистого оттенка, примерно 5-7 минут с каждой стороны. При необходимости можно добавить немного соли и перца для приправы.
Подайте жареные свиные отбивные и цуккини на большой тарелке, используя отдельные секции для каждого компонента.
Дополнительно можно подать соусы на выбор, например, томатный или сметанный соус, которые отлично сочетаются с этим блюдом.

Секреты приготовления:

При отбивании свиных отбивных убедитесь, что они имеют одинаковую толщину, чтобы они равномерно жарились.
Хорошо обваляйте отбивные в панировке, чтобы создать ровный и хрустящий слой.
Если вы хотите, чтобы цуккини были более хрустящими, можно добавить в панировку немного муки перед обжариванием.

Полезные свойства блюда:

Свинина содержит белки, железо и витамины группы В. Она способствует росту и восстановлению тканей, а также поддерживает иммунную систему.
Цуккини являются низкокалорийным продуктом, богатым клетчаткой, витаминами и минералами. Они способствуют здоровью пищеварительной системы, обладают антиоксидантными свойствами и помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Энергетическая ценность блюда:

Калорийность блюда "Жареные свиные отбивные и цукини" может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. Приблизительная энергетическая ценность на основе указанных ингредиентов составляет около 300-350 калорий на порцию. Однако, для точного определения калорийности рекомендуется использовать специализированные калькуляторы или проконсультироваться с диетологом.

Приятного аппетита!