Всем привет! Продолжаю рассказ о путешествии в Пермь и на этот раз хочу вам рассказать о пиве от небольшой пивоварне, которая варит уже много лет классические сорта. Многие из вас слышали о Sabotage и Губахинской пивоварне, это наиболее известные производители пива в Пермском крае. Но в регионе присутствуют ещё несколько разного калибра предприятий, которые балуют в основном местных жителей своей продукцией. Одной из таких контор является Новопермский пивовар.
Жителям города Новопермский пивовар известен прежде всегда благодаря магазину, где можно приобрести варочное оборудование и ингредиенты для домашнего пивоварения. Хозяин этой точки тоже начинал как домашний пивовар, но затем переключился на коммерческие рельсы, что заслуживает уважения.
Я уже пил новопермское пиво несколько лет и у меня сложилось приятное впечатления о напитках. Ценник в фирменном магазине довольно приятный, в пределах сотни, а вот с выбором беда. Четыре классических немецких сорта и всё. Говорят, относительно недавно они варили IPA, но видимо опыт был неудачный и решили сконцентрироваться на классике. На пробу я решил взять Pils. Продавец в магазине пообещал хорошую горечь и вкус. Сейчас мы проверим его слова опытным путём.
New Perm Original Pils. Немецкий пилснер, abv. 5%, энс 12%, стоимость 95 рублей за 0,5 в магазине Новопермский пивовар. Состав: вода, светлый ячменный солод, хмель гранулированный, дрожжи. Произведено: Эльхаус (Пермь). Дата розлива: 31.05.2023 (за 9 дней до дегустации).
У пива тонкая, но долгоиграющая пена. В аромате травяные тона и консервированный горошек. Последний хоть и не очень интенсивный, но все же чувствуется, а так быть не должно. Во вкусе хорошая солодовая база с цветочными тонами. В послевкусии добротная, наращивающая свою интенсивность, горчинка. Вкус немного мыльный, но в целом хорошо, в стиль скорее попали, чем нет (в отличие от французов в серии пенальти в финале ЧМ). Если бы аромат был приятный, то я бы поставил оценку даже выше четверки, а так "хорошо" с минусом. Я вижу, что новопермский пивовар на правильном пути, но ему надо приложить чуть больше усилий, чтобы не было дефектов в аромате и вкусе при будущих варках.
Моя оценка: 3,75 солёных ушек из 5
Всем спасибо за внимание! Благодарю за то, что поддерживаете автора лайками, комментариями и позитивным настроем. Больше пивных обзоров вы сможете найти на канале Beer&Travel и дружественных каналах пивного альянса блогеров дзена.