Блюда из моллюсков всегда ассоциируются с чем-то восхитительно вкусным и изысканным. И это действительно так! А в сочетании с сырным соусом блюдо приобретает невероятную нежность. Морские гребешки в соусе 4 сыра – это отличный вариант, как для торжественного обеда, так и для ужина в теплом семейном кругу.
Ингредиенты:
- Филе морского гребешка 1 килограмм;
- Сыр Маасдам (можно заменить на Российский) 50 граммов;
- Сыр Пармезан 50 граммов;
- Сыр Моцарелла (можно заменить на Сулугуни) 50 граммов;
- Сыр с голубой плесенью 50 граммов;
- Растительное масло для жарки;
- Сливки 20% 150 миллилитров;
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: разморозьте филе морских гребешков при комнатной температуре, сыры натрите на крупной терке.
- Почистите филе морского гребешка. Для этого необходимо оторвать от них твердую жилку.
- Хорошо разогрейте сковороду и добавьте растительное масло.
- Выложите первую партию моллюсков на сковороду одним слоем.
- Через 2-3 минуты переверните гребешки и обжарьте с другой стороны.
- Обжаренные моллюски выложите в форму для запекания.
- Аналогично обжарьте вторую партию гребешков и отправьте к первой партии моллюсков.
- Немного посолите. По желанию можно поперчить или добавить цедру лимона.
- Натертый сыр переместите в чашу погружного блендера, залейте сливками и взбивайте до однородной массы.
- Получившимся соусом 4 сыра обильно покройте гребешки.
- Предварительно разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте гребешки запекаться на 12-13 минут, пока не появится аппетитная сырная корочка.
- Достаньте гребешки из духовки, дайте блюду немного остыть и можно подавать к столу!
Готовое блюдо можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Готовые гребешки можно украсить цедрой лимона или апельсина. Приятного аппетита.
__________________
Купить филе морского гребешка и другие морепродукты для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
