Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом кабачковой икры на зиму, которую я готовлю в мультиварке. Этот рецепт очень простой и удобный, и позволяет быстро приготовить вкусную закуску на зиму.
Для приготовления кабачковой икры на зиму вам понадобится:
- 1,5 кг кабачков
- 3 большие луковицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- 4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки соли
- черный перец по вкусу
Для начала, мы моем и очищаем кабачки и лук. Кабачки режем на кубики, а лук – на полукольца. Затем, включаем мультиварку в режиме"жарка" и добавляем растительное масло.
Когда мультиварка нагреется, добавляем лук и жарим его до золотистого цвета. Затем, добавляем кабачки и продолжаем жарить, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Когда кабачки и лук готовы, добавляем томатную пасту, сахар, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешиваем и готовим еще 5-7 минут.
Затем, добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем. Перебиваем все блендером. Выключаем мультиварку и даем икре немного остыть.
Кабачковая икра на зиму готова! Я обычно укладываю ее в стерилизованные банки и закрываю крышками. Храню икру в прохладном месте до зимы.
Этот рецепт кабачковой икры на зиму в мультиварке очень простой и удобный, и я уверена, что вы останетесь довольны результатом. Приятного аппетита!