Институт виноделия и виноградарства Магарач четко выполнял задачи, поставленные партией. Сказано создавать живучие и плодоносящие сорта винограда - сделано.
Имя сорту дали Цитронный Магарача за характерную цитрусово-цедровую нотку в аромате. Виноделы Баклы назвали своё вино Цитрон Крымский, чтобы проще было идентифицировать происхождение. В Краснодарском крае этот сорт широко известен, Крымский Цитрон гордо заявляет откуда он, и не возникает никакой путаницы.
Яркая ароматика с цитрусовым тоном моментально сделала это вино популярным, винтаж прошлого года очень быстро закончился. В полки нашей винотеки свежий розлив 2023 года поступил только сегодня.
Цитрус - это не всё что есть у Цитрона, мускатные ноты легко читаются, хотя в генеалогическом дереве явных мускатных прародителей не обозначено.
До научных сотрудников института Магарач мы еще не добрались с этим вопросом. Да и надо ли? Информация скорее для дотошных профессионалов. Вряд ли, кто-то из покупателей, стоя у винной полки в магазине, будет брать вино только потому, что «я знаю твою бабушку!»
Это вино создано для того чтобы радовать нас пока мы ждем возраста плодоношения остальных лоз винодельни Бакла. Сортов: Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар, Сира, Каберне Фран, Шардоне, И когда-то виноделы Баклы предложат нашему вниманию серьёзные миллезимы, ведь их терруары имеют огромный потенциал. А Цитрон Крымский - аперитив, для знакомства с винодельней.
Сорт не капризный и спокойно прижился. Почвы Баклы отличаются высоким уровнем активной извести, и другим виноградным собратьям пришлось тяжело. Виноград поливали покупной водой, иначе не добравшись до мергелевого (более влажного) слоя почвы, он бы просто засох.
А Цитрон спокойно себе растет, плодоносит и также спокойно бродит - советская школа! Потом показывает красивую ароматику и вкус в бокале.
Цитрон Крымский БАКЛА
Урожай 2022 года, Крым
Сухое белое
Алкоголь 11,8%
- Аромат. Дюшес, спелая летняя груша. Леденцы. Цедра лимона и апельсина. И не выпирающие, мягкие мускатные тона. Медовые нотки.
- Вкус леденцово-конфетный. Чуть остаточной сладости. Кислотность короткая, но милая. Горчинка яблочной семечки. Минеральность. Легкое, питкое.
- Послевкусие элегантное, относительно ожидаемой сортовой пышности. Вино отлично подойдет к блюдам паназиатской кухни.
Ещё одно белое сухое вино этой винодельни здесь: Гран Крю Крымского Виноделия BAKLA VINES
В ближайшую субботу будем знакомиться еще с двумя интересными виноделами. О винах непременно расскажем!
Все анонсы событий, мероприятий, открытых дегустаций Винотеки Резерв в t.me/vinoteka_rezerv