Тыкву по праву называют "главным продуктом осени". Именно осенние месяцы являются сезоном употребления тыквы. Причем, не только в пищу. В некоторых странах тыкву используют для декора в осеннем празднике "Хэллоуин". Мы же рассмотрим полезные и вредные свойства тыквы как продукта питания.
Тыкву активно выращивают и употребляют в пищу уже несколько тысячелетий. На наш континент она была завезена из Южной Америки, где использовалась в том числе и в медицине. У нас же тыква хорошо прижилась больше в качестве продукта питания. Блюда из тыквы есть практически у всех народов мира. Используется она и в детском питании.
В тыкве очень высоко содержание витаминов. Содержатся они не только в мякоти, но и в семенах. Тыква содержит витамины A, C, E, K, группы B и другие. А каротина в тыкве в несколько раз больше, чем в моркови, что благоприятно влияет на зрение и иммунитет.
Тыква содержит в большом количестве цинк, железо, магний, калий, фосфор и другие микроэлементы, особенно ими богаты семечки.
Тыква хорошо нормализует обмен веществ, а также благоприятно влияет на половую систему.
Тыквенное масло активно используется в медицине и благоприятно влияет на печень.
Несмотря на сладкий вкус, сахара в тыкве не много. А также не много и калорий (22 ккал на 100г), что делает термически обработанную тыкву пригодной для диетического питания. При этом, вариантов приготовления тыквы большое множество - от супов, салатов, каш, гарниров к мясу до всевозможных десертов.
Тыква очень богата клетчаткой, поэтому благотворно влияет на процесс пищеварения. Благодаря содержанию калия, тыква оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Сок мякоти тыквы и кашица из семечек используется также и в косметологии.
С осторожностью стоит употреблять тыкву людям с хроническими заболеваниями, от употребления сырой тыквы им лучше отказаться. Также лучше воздержаться от кормления сырым продуктом маленьких детей.
Частое употребление тыквы в больших количествах может вызывать вздутие живота, а также может окрашивать кожу. У некоторых людей тыква может провоцировать аллергические реакции.
Семена тыквы, как и другие семечки и орехи, очень калорийны. Поэтому не стоит злоупотреблять их количеством.