Начало лета - долгожданный сезон клубники. Сочная красная ягода является для многих любимой, благодаря её особому сладкому вкусу. А также клубника является одной из самых популярных ягод для приготовления десертов.
Сезонная летняя ягода гораздо слаще, вкуснее и полезнее тепличной иностранной, которую можно встретить в магазинах круглый год. Поэтому обязательно стоит воспользоваться моментом и ни в коем случае не пропускать столь короткий клубничный сезон.
Польза
Клубника является очень полезным продуктом. Она содержит множество витаминов и минералов: витамины A, E, группы B, P, а также большое количество витамина C, фолиевая кислота, железо, цинк, фосфор.
Клубника на 90% состоит из воды и является низкокалорийным продуктом. В 100г клубники содержится менее 40 ккал, что позволяет использовать клубнику в качестве десерта без вреда для фигуры.
Клубника полезна для сердечно-сосудистой системы, для пищеварения, для кожи. Часто клубника используется в косметических масках. В этих целях её можно использовать даже в чистом виде и наносить на лицо на 15 минут без каких-либо добавок.
Вред
Очень важно, где растёт клубника, так как ягода способна впитывать в себя вредные вещества, поэтому должна выращиваться вдали от проезжей части и вредных производств.
Из-за кислот, содержащихся в клубнике, с осторожностью её стоит употреблять людям с хроническими заболеваниями.
А также клубника из-за своей структуры способна накапливать на своей поверхности пыльцу, которая может быть сильным аллергеном.
При выборе клубники следует останавливаться на целых ярких и спелых ягодах без повреждений.
При термообработке все полезные свойства клубники теряются. Поэтому при многочасовой варке варенья или джема витаминов в ягодах практически не остаётся. Для варенья можно использовать слегка помятые или переспевшие ягоды, которые не подходят для употребления как отдельное блюдо. Также такие ягоды можно использовать для приготовления молочных коктейлей, смузи, добавлять в мороженое или йогурт.
Здоровому человеку можно съедать до 300 грамм клубники в день.