Если вы не знаете чем порадовать своих близких на этих выходных, то вот вам идея💡
Попробуйте приготовить этот сливочный и очень нежный чизкейк с корицей 🤤
Ингредиенты:
Шоколадный песочный корж
• Шоколадное печенье - 150 гр
• Растопленное сливочное масло - 75 гр
Чизкейк
• Сливки для взбивания (холодные) - 250 гр
• Сливочный сыр (комнатной температуры) - 350 гр
• Сахарная пудра - 120 гр
• Корица - 2 гр.
Декор
• Корица - 2 гр
• Сахарный песок - 50 гр
Способ приготовления:
Шоколадный песочный корж
1. Измельчаем шоколадное печенье до мелкой крошки.
2. Растапливаем сливочное масло и добавляем к печенью.
3. Замешиваем шоколадное песочное тесто
4. Разравниваем тесто по дну формы и убираем в холодильник.
Чизкейк
1. Сливки взбиваем до образования “устойчивых пиков”.
2. Творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой и корицей до однородной консистенции.
3. Аккуратно лопаткой соединяем взбитые сливки и смесь с творожным сыром
Декор
1. Смешать сахар с корицей, чтобы получился коричный сахар.
Сборка
1. Заливаем чизкейк в форму на шоколадный корж и убираем на 3-4 часа в холодильник до застывания.
2. Застывший чизкейк достаем из холодильника и украшаем смесью сахара и корицы.
Секреты приготовления:
• Чтобы у вас получилось взбить сливки, емкость для взбивания у вас должна быть полностью сухой, а сливки холодными.
• Взбивать сливки следует в один подход.
• Сливки в чизкейк нужно вмешивать именно лопаткой. Венчик сильнее разрушает текстуру взбитых сливок и в таком случае сливки могут стать жидкими.
Желаю вам приятного аппетита!
Буду рад, если поделитесь своими результатами в комментариях ⤵️ .
Еще больше контента
Instagram - https://instagram.com/chistovkitchen
YouTube - https://youtube.com/@ChistovKitchen
Telegram - https://t.me/chistov_kitchen
#chistovkitchen #видеорецепты #чизкейк #корица #творожныйсыр #сливки #десерт #праздник #вкусно