Любите рецепты из разряда «все помыл, сложил, запек» - и готово? Вот и я люблю. Никакой возни с нарезкой, никакого долгого стояния у плиты.
Вот и это блюдо – как раз такое!
Берем:
Мелких луковок (очень мелких, а-ля шалот, или непосредственно шалот) – штук десять
Томатов черри – граммов 300
2-3 зубка чеснока
Баночку оливок
Розмарин и тимьян – по вкусу. Желательно веточками и свежие
250 мл. куриного бульона
8 столовых ложек растительного масла
Соль-перец по вкусу
Как готовим:
Грудку моем, обсушиваем. Солим, перчим и обжариваем в паре столовых ложек растительного масла на очень хорошо раскаленной сковороде. Нам нужно получить корочку в кратчайшие сроки.
Теперь томаты моем. Шалот чистим. Чеснок чистим, рубим. Отправляем все в форму для запекания, добавляем оливки, солим-перчим перемешиваем, выкладываем курицу сверху и заливаем смесью оставшегося растительного масла и бульона. Сверху кладем веточки тимьяна и розмарина и отправляем в духовку.
Запекаем при 160-180 градусов до готовности овощей.
Приятного аппетита!
