Найти в Дзене
Доктор Кондитер

Как спасти (размягчить) сахарную печать?

Каждый кондитер знает, что сахарную печать нужно хранить в файле/папке, чтобы предотвратить высыхание. В противном случае картинка начнет ломаться и крошиться. Но бывает и такое, что картинка все равно высыхает спустя время даже в файле, как случилось у меня.  Всё ли потеряно? И да, и нет. Хочу поделиться способом, который мне помог и дать попутно пару советов.  1. Если вы рано заказали печать, то вырежьте изображения заранее и положите обратно в файл. 2. Храните изображения при комнатной температуре, без резких колебаний, в темном месте (некоторые кондитеры утверждают, что хранили сахарную картинку в книге и она оставалась мягкой целые полгода. Не проверяла, но мнение имеет место быть.) А теперь про реанимацию. Для этого потребуется некоторое время и терпение. Спасти целый лист а4, на мой взгляд, вряд ли возможно. Но если речь о небольшой картинке, то очень реально.  Нам понадобится пар. У меня это был чайник-термопот, кто-то может поставить кипятиться воду в небольшую кастрюльку, а

Каждый кондитер знает, что сахарную печать нужно хранить в файле/папке, чтобы предотвратить высыхание. В противном случае картинка начнет ломаться и крошиться. Но бывает и такое, что картинка все равно высыхает спустя время даже в файле, как случилось у меня. 

Всё ли потеряно? И да, и нет. Хочу поделиться способом, который мне помог и дать попутно пару советов. 

1. Если вы рано заказали печать, то вырежьте изображения заранее и положите обратно в файл.

2. Храните изображения при комнатной температуре, без резких колебаний, в темном месте (некоторые кондитеры утверждают, что хранили сахарную картинку в книге и она оставалась мягкой целые полгода. Не проверяла, но мнение имеет место быть.)

А теперь про реанимацию. Для этого потребуется некоторое время и терпение. Спасти целый лист а4, на мой взгляд, вряд ли возможно. Но если речь о небольшой картинке, то очень реально. 

Нам понадобится пар. У меня это был чайник-термопот, кто-то может поставить кипятиться воду в небольшую кастрюльку, а где-то в интернете я встречала, что использовали вообще отпариватель. Дальше все просто - аккуратно, чтобы не обжечься и не уронить картинку, держим ее над паром изображением вверх. Я пленку снизу убрала, и картинка спустя некоторое время вернулась в свое исходное состояние, при этом изображение осталось в целости и сохранности. Вполне возможно, что и целый лист так можно спасти, но придется изловчиться (возможно попробовать использовать решетку?).

Также пробовала способ положить сухую печать в контейнер с влажной марлей так, чтобы они не касались, контейнер при этом закрывается и оставляется на сутки. Мне лично этот способ не помог, картинка так и осталась сухой.

Так что пробуйте первый способ, спасайте праздник, и пусть на вашем пути будет меньше трудностей. Кому помогло, давайте обратную связь) до встречи)