Для коренных народов Севера олень — это не только надежный транспорт и ценные шкуры, но и диетическое, легкоусвояемое и очень полезное мясо — в нем содержатся почти все необходимые витамины и микроэлементы.
А еще есть оленя в Нарьян-Маре принято целиком — даже кровь используют в приготовлении некоторых блюд. Например, ненцы просто обожают кровяные оладьи. Их готовят из яиц, муки и разрыхлителя, только вместо молока добавляют оленью кровь.
Какими еще необычными блюдами славится здешняя кухня? Ответ на этот вопрос — во втором выпуске программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым».
Проект реализован при поддержке «Института развития интернета».
