Про завтраки. Часть 1. Моё идеальное начало дня

Завтраки для меня - это священный ритуал, который задаёт ритм всего дня. Размеренная, спокойная атмосфера, приятная музыка любимой радиостанции и вкусный завтрак на яркой тарелке. Моё идеальное утро!

Яркое начало моего дня

Я Ольга, мне 38. Год назад перешла на осознанное питание. Для меня это:

1. еда, которая насыщает мой организм полезными веществами и витаминами;

2. действительно вкусно, без унылости;

3. эстетичная сервировка.

Было...

Я и раньше завтраки не пропускала, но особым разнообразнием они не отличались. Чаще всего, это была овсяная каша на молоке 5 минутной варки, тост с маслом, сыром или ветчиной. Иногда яйцо.

Честно, овсянку ела без особой охоты, ибо без добавок вкусной её не назовешь. А вот "бутербродные" завтраки лично меня провоцируют на перекус уже спустя два часа, поэтому не практикую.

Стало!

Сейчас мои завтраки сытные, разнообразные, насыщенные с точки зрения белков/жиров/углеводов/клетчатки.

Каша пшенная с тыквой, орехами и изюмом; яйца фаршированные и шарлот с яблоком

Вариант с творожной запеканкой.

Логическая цепочка проста: сытно ешь -> нет перекусов -> вес в норме.

Это проверено на личном опыте и одобрено моим организмом.

Мои полезные утренние привычки.

• С утра первым делом выпиваю стакан тёплой воды с лимоном (запуск пищеварительной системы, вывод шлаков). А есть начинаю в течение часа после подъема.
• Новое утро = новое блюдо. Стараюсь готовить всегда разное, ищу новые рецепты или делаю свежие "аранжировки" того, что нравится. Например, добавляю разные топинги к кашам или начинки в запеканкам.
• Завтрак готовлю с вечера (если это что-то творожное) или делаю заготовки (нарезаю ингредиенты, варю до полуготовности крупу на кашу, мою яйца, замачиваю орехи и т. д.). На полноценную готовку с утра у меня нет времени, поэтому всячески упрощаю себе жизнь.
• Какао, кофе или чай, если это будни, пью уже в офисе. А вообще, стараюсь пить спустя 30-40 мин. после основного приёма пищи. Это не разжижает желудочный сок, пищеварение идёт активнее и нет ощущения тяжести в животе.

Мои яркие тарелки

Вот, что люблю и часто готовлю на завтрак.

1. Всевозможные творожные.

Творожные шарики из простокваши. Без выпечки и варки

Ленивая овсянка с ягодами. Освежающий завтрак

А-ля чизкейк с черникой на овсяно-ореховом корже. Очень сытно

Творожный пудинг с прослойкой из горького шоколада и топингом из красной, белой и чёрной смородины

Творожный пудинг с топингом из яблок и ореховым миксом

Творожные капкейки с ягодами и апельсиновой цедрой.

Моя вариация на тему "Ведьмино яблоко".

Аркас из книги старинных рецептов. Ванильный сыр с изюмом.

2. Из яиц

Нежный омлет со шпинатом

Яйца, салат и рулет из индейки

Яйцо пашот с овощами

Глазунья с овощами и пшенная каша с вешенками

Пряный омлет с домашней колбасой

Скрембл с сыром и овощами

Продолжение следует...

В следующем посте "Про завтраки. Часть 2". расскажу о любимых кашах, запеканках, блинчиках!