Что такое BRAT-диета?
BRAT- диета используется в клинической практике с целью облегчения таких гастроэнтерологических симптомов, как диарея или рвота. Как правило подобные симптомы характерны для острой кишечной инфекции или отравления.
Название диеты представляет собой аббревиатуру из первых букв названий используемых продуктов.
Классический вариант диеты – это BRAT-диета, основу которой составляются следующие продукты.
B- banana (бананы)
R – rice (вареный рис)
A – applesauce (яблочное пюре)
T – toаst (подсушенный белый хлеб)
Существуют модификации данной диеты в виде BRATT - диета (добавляется черный чай) и BRATY (когда к указанным продуктам добавляется йогурт).
Почему именно эти продукты включены в диету?
Согласно исследованиям, именно эти продукты легко усваиваются и хорошо переносятся большинством людей с симптомами острой диареи.
Принцип положительного действия диеты заключается в том, что ограничиваются все источники нерастворимой клетчатки в виде многих овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, так как их употребление может провоцировать обострение симптомов. При этом допускается присутствие в рационе растворимых волокон, содержащихся в рисе, бананах, так как они, под действием жидкости, набухают, позволяя оформить стул. Кроме того, бананы, помимо содержания растворимой клетчатки являются источником калия, активно теряемого при диарее и рвоте.
Содержащийся в яблоках пектин так же способствует уменьшению частоты диареи, позволяя закрепить стул.
Как разнообразить рацион в период приверженности к BRAT-диете?
Помимо указанных выше основных составляющих BRAT-диеты, в рацион можно включить:
· Макароны
· Крекеры
· Очищенный от кожуры вареный картофель или морковь
· Вареные яйца или нежирная вареная куриная грудка, в качестве источника белка
· Йогурт без добавок (как в варианте BRATY-диета)
Важной составляющей диеты BRAT является достаточное количество жидкости, ведь острая рвота или диарея значиться обезвоживает организм.
В качестве употребляемой жидкости желательны :
· Вода
· Овощной бульон
· Травяные чаи (содержание ромашку, мяту, имбирь) NB! Имбирь эффективно помогает справиться с симптомами тошноты
· Электролитные растворы (как лекарственного, так и диетического предназначения)
· Разбавленный сок или морс
При выраженной тошноте рекомендован прием жидкости небольшими глотками, буквально по 1 столовой ложке, что позволяет избегать усиления рвоты.
Как долго можно придерживаться данной диете?
Учитывая тот факт, что BRAT-диета недостаточно полноценна с точки зрения содержания белка, жиров, углеводов, клетчатки и витаминов – придерживаться ее длительное время не рекомендуется. Как правило, достаточно 5-7 дней диеты для того, чтобы купировать острые симптомы, а далее уже постепенно расширять рацион, постепенно включая ранее употребляемые продукты.
Какие продукты стоит ограничить после перехода от BRAT-диеты к привычному рациону?
Переход к привычному рациону после острой кишечной инфекции должен проходить постепенно, так как по мере восстановления работы желудочно-кишечного тракта, некоторые продукты могут перевариться медленнее и ухудшать состояние.
Лучше повременить в течение 14 дней с такими продуктами, как:
· молочные продукты (кроме йогурта),
· жирная или жареная пища,
· сырые или сушеные овощи и фрукты,
· десерты с высоким содержанием сахара и жира, соленая пища,
· кофеин и алкоголь.