На стенд с органическими зерновыми и бобовыми в Питере к нам подходили сотни человек. Кто-то брал красивейшие тартины, кто-то радовался гречневому безглютеновому хлебу, кто-то брал муки на самостоятельную выпечку, а кто-то зерно и хлопья на каши.
Традиционно, многим рассказывали, как делать "быстрые" каши. Это когда цельное зерно не варят по пол часа, а а предварительно на сутки заливают водой, а потом просто по желанию быстро подогревают. Чем дольше варишь зерно, тем меньше пользы и больше живот.
Несмотря на большое количество различной муки и зерна на рынке, многие магазины, пекарни, рестораны и домохозяйки делают осознанный выбор в сторону органики. Да дороже, да где-то не в каждом магазине шаговой доступности. Кто-то вообще решает приобретать зерно и на компактных домашних мельницах делать для себя свежий помол нужного количества и фракции.
https://moskva.i-mne.com/collection/chyornyy-hleb
