Апелласьон Côtes du Rhône (AOC) во Франции имеет свыше 1200 виноделен, которые принадлежат как кооперативам, так и независимым виноторговцам.
Этот апелласьон считается самой большой виноградной плантацией. Благодаря коллективному труду и искусству производства вина у них получилось создать настоящее красное, белое и розовое вино. Самые часто используемые сорта винограда в AOC – это Гренаш, Сира и Мурведр (бренд GSM). Кроме них в AOC зарегистрированы 23 сорта винограда, включая Каладок, Марселан и Кутон, последние были добавлены сравнительно недавно.
Такое разнообразие в сортах винограда необходимо для виноделов также потому, что погода может быть непредсказуемой. К примеру, некоторым сортам нужно больше времени для созревания, другие же могут попросту не перенести сухость. И, конечно, разнообразие в сортах позволяет виноделам создавать самые разные виды вин.
Например, местное белое вино создается только из винограда Гренаш Блан, Вионье, Клерет и Руссан. Такое вино зачастую имеет нотки аромата цветов, персика. Красное вино производится из винограда Гренаш, Сира, Мурведр, Кариньян и Сенсо. Это вино получается округлым, имеет аромат диких ягод. Оригинальное вино GSM, производимое из сортов винограда Гренаш, Сира и Мурведр, на протяжении десятков лет является одним из самых популярных. Популярность этого вина связывают с его приемлемой ценой и необыкновенным ароматом. Что касается розового вина, оно создается из тех сортов винограда, что и красное. Оно получается более легким и в то же время немного кислым, также хорошо подходит к любому блюду. Некоторое вино можно пить сразу же после его производства, другое же должно немного полежать в темном помещении.
При производстве вина в AOC ни на минуту не забывают о еде, что означает, что их вино может подойти к любой кухне. Главная ценность вина Côtes du Rhône состоит в том, что оно подойдет как к домашней еде, так и к ресторанной; это может быть паста или приготовленные на гриле сэндвичи с сыром, стейк или рыба.
Апелласьон Côtes du Rhône AOC имеет долгую историю. Он был основан в 1937 году, покрывает 30 тыс. га и включает в себя 171 деревень, которые находятся в основном в долине Роны. Апелласьон Côtes du Rhône villages, в свою очередь, включает в себя 95 южных деревень, охватывает 9 тыс. га. В среднем оба апелласьона производят более чем 160 млн. литров вина за сезон.
В апелласьоне Côtes du Rhône AOC не забывают и про экологию района. Коллективно к регламенту добавляются новые правила, касающиеся агроэкологии, защиты окружающей среды. Уже 12% продукции создано органическим способом. Кроме того, постоянно происходит проверка территории на соблюдение экологических норм.