Очень нежная и сытная запеканка без заморочек
Ингредиенты на форму 32х25 см:
- Картофель - 6 шт. (среднего размера)
- Лук - 1 шт (±100 гр.)
- Грибы шампиньоны - 500 гр.
- Сливки 20% - 150 мл.
- Сыр тертый - 150 гр. (любой подойдет)
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л. (для жарки)
- Сливочное масло - 20 гр.
Шаги приготовления:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности
Лук, нарезанный на мелкий кубик, обжарить 3 минуты на растительном масле
Добавить грибы, нарезанные на мелкий кубик, и обжарить до готовности, пока вся влага не выпарится
Посолить и поперчить
Влить 20% сливки и томить на медленном огне 5-7 минут. Но, важно не выпаривать полностью сливки. Нужно, чтобы осталась жидкость в сковороде.
Тем временем из картофеля сливаем воду и добавляем кусочек сливочного масла.
Оставьте капельку воды в кастрюле, чтобы легче было пюрировать
Проминаем картошку толкушкой, чтобы не было комочков
Собираем запеканку.
На дно формы лопаткой выкладываем картошку и формируем бортики
Выкладываем грибы
Посыпаем сыром
И отправляем в духовку на 180° на 20 минут, чтобы образовалась сырная корочка
Готово
Приятного аппетита!
Я очень люблю картофельные запеканки за простоту приготовления и сытность. А вы? С мясом предпочитаете или у вас есть свои секретные варианты начинок?
Поддержите этот канал лайком и подпиской! Это очень важно! Заранее благодарю ❣