Пожалуй, самое знаменитое винодельческое предприятие на Черноморском побережье Кавказа – завод «Фанагория», расположенный в Темрюкском районе. История предприятия началась в 1963 году, сейчас это большое винодельческое предприятие, имеющее собственную сеть магазинов и дегустационный зал, открытый в 2013 году. Посетить его можно в рамках экскурсии по заводу.
КАК ПРОХОДИТ ЭКСКУРСИЯ
На заводе разработан специальный экскурсионный маршрут, который предполагает знакомство как с производством, так и с хранилищами, расположенными в подвалах. Путешествие предполагает следующую программу:
- Знакомство с историей Таманского полуострова, в том числе с периодом, когда на этих землях находилось древнее Боспорское царство. Одной из самых крупных его колоний и являлась Фанагория. Это своеобразный музей истории виноделия, в котором можно увидеть византийскую винную бочку и старинные приспособления, использовавшиеся виноделами.
- Посещение деревянного цеха, где делаются бочки для созревания вина из обработанного дуба. Обороты цеха очень большие, и часть бочек поставляется на соседние предприятия и даже за рубеж.
- Винный цех, где можно познакомиться с секретами производства вина. Туристов ждет и посещение цеха шампанских вин.
- Посещение дегустационного зала, в котором сомелье расскажет о правилах употребления вина, гастрономических сочетаниях и предложит попробовать семь разных сортов.
Примечательно, что дегустационный зал предприятия был построен лишь в 2013 году, поэтому для его отделки использовались современные материалы. Тем не менее, стилизован он под старину: зал выглядит как большая гостиная охотничьего домика или средневековой усадьбы. Рядом с залом расположен фирменный магазин, в котором можно приобрести понравившиеся напитки, не опасаясь купить подделку.