Спросили как-то: а те маслята, что мы собираем в конце мая, относятся к тому же виду, что растут в октябре до глубоких заморозков?.. Или это какой-то особенный вид? Вопрос простой и вдохновляющий. Попробуем разобраться.
Конец мая. Первые по-настоящему жаркие дни. Молодые посадки сочатся тягучим сосновым духом. В сухой подстилке рыться бесполезно, а вот шагнуть на межу, отделяющую сосновый квартал от вольных берёзок - и там, в густой траве, ждут россыпи маслянистых шляпок...
Срезаем, смотрим: кольцо есть, белых капелек сока на трубочках - нет. Значит, у нас маслёнок желтый, он же поздний, он же настоящий - Suillus luteus. Отличительные признаки победитовой прочности. Не встретишь более узнаваемого гриба.
Или взять, к примеру, сумрачное завершение октября. Серая граница между бором и лугом. Собираем, бережно раздвигая траву, совершенно другие грибы, массово растущие на сырых кочках, шаг за шагом приближаясь к зелёной стене леса... И вдруг - аккуратные бурые шляпки-подушки. Развесистые, мясистые, крепкие! Ни одной дырочки - грибные комарики давно уснули.
Срезаем, сразу позабыв про кочки. Кольца - ни следа, верхняя часть ноги пестреет тёмными точками, а из трубочек охотно выступают белые капельки. Да, ошибка исключена: это маслёнок зернистый, он же ранний или летний - Suillus granulatus.
Всё очень просто. Как правило, мы тут в средней полосе Европейской части России собираем лишь два вида маслят: ранний, зернистый и поздний, желтый. Различить их очень легко: у позднего есть кольцо, у раннего - молочко течёт из трубочек. А сроки - да что такое сроки... чистейшая условность.
Живой уголок науки
Маслятами мы называем грибы, входящие в род Suillus. Не все; козляки и моховики желто-бурые мы привыкли рассматривать как-то по отдельности, хотя они относятся к тому же роду. Все маслята являются строгими микоризообразователями с хвойными деревьями, особенно с соснами (двух- и пятихвойными) и лиственницами. В виде исключения некоторые виды лиственничных маслят могут завязывать отношение и с елью, однако серьёзных урожаев, как правило, не дают.
Маслята - космополиты, но в России ярче всего проявляют себя по ту сторону Урала, на азиатской стороне. Отчасти это связано с пятихвойными соснами типа "сибирский кедр" - у нас такие встречаются в культурных посадках, но грибов, как правило, не производят. Видимо, микробиота не та. В Сибири же "кедровые маслята" - особое царство. По видам их как минимум не меньше чем наших, просто сосновых.
Встречаются разные оценки по поводу роли, которую играет микоризный гриб в союзе с деревом. Кому сожительство выгодно более? Если говорить о маслёнке, тут всё однозначно: гриб сосне жизненно необходим. Без него у саженца нет шансов зацепиться за сухой, бедный питательными веществами песок. Первые несколько лет гриб буквально с ложечки выпаивает сосновый росток, и ни о каком плодоношении даже не помышляет.
В общем, вклад маслят в дело лесовосстановления (особенно в тяжелых условиях) переоценить невозможно. Как-то давно написал по этому поводу отдельную статью:
Помимо двух самых обыкновенных сосновых маслят есть и другие герои. За помощь лесу отвечает маслёнок неокольцованный или рыжий (Suillus collinitus); выглядит он как некая помесь зернистого и позднего маслёнка. Кольца нет, но млечного сока тоже, и сам, главное, очень внушительных размеров.
Знаю, многие отрицают саму возможность встречи с этим видом в наших широтах; дескать, южный гриб, нечего ему делать в средней полосе. Но в подмосковном Ёлкино действительно растут маслята, подходящие под описание Suillus collinitus.Что прикажете делать с этим фактом?..
А еще с соснами дружит маслёнок болотный (Suillus flavidus). Уж его-то в начале лета точно не встретишь. Непрезентабельный, с виду какой-то даже чахлый гриб появляется в сырых сосновых уголках в самом конце сезона и плодоносит до самых холодов. Неброская внешность обманчива: болотный маслёнок, по субъективной оценке, не особо-то уступает своим популярным сородичам. И не червивый совсем. Ну, если сравнивать.
Вторая группа наших маслят образует микоризу с лиственницей. Более всего известен самый обычный желтый лиственничный маслёнок (Suillus grevillei); оптимистичный гриб, гриб-желток, гриб-солнышко. Любопытно, что он способен в виде исключения заключать союз и с елью. Солнечно-желтые маслята в бородатом хмуром ельнике - что за находка!..
Похожий гриб, но с шоколадной шляпкой - маслёнок Клинтона (Suillus clintonianus); назван он, разумеется, не в честь заокеанского клоуна-людоеда, а в память о почтенном микологе Джордже Уильяме Клинтоне (правда, тоже американец, но тут уж ничего не поделаешь - у каждого свои недостатки). Иные микологи отказывают этому красавцу в праве именоваться отдельным видом - дескать, тот же желтый, только в профиль, - но последние генетические исследования ясно показали: разница есть, и существенная.
Значительно реже можно встретить третий вид лиственничных маслят - маслёнок лиственничный серый (Suillus viscidus). Выглядит он довольно неаппетитно, чаще растёт в парковых насаждениях, чем в лесах, да и в целом производит какое-то настораживающее впечатление. Интуиция не ошибается: сей гриб нам чужд. Из Азии его к нам занесло.
...Тут вот что любопытно. На моём участке (восток Тульской области, широколиственные Засеки, "получернозем") растут и сосны, и лиственницы. Хорошо растут. Тут, среди лип-душителей и косуль-пожирателей, у хвойного дерева шансов мало, но огороженный участок плюс человеческая забота творят чудеса. Мои сосны и лиственницы уже щекочут небо зелёными метёлками.
Так вот, любопытно следующее. Сосновые маслята у меня не растут, хотя саженцы возил с самых отборных маслячих мест. Лиственничные - растут. Все три. Желтый, серый и "Клинтон". Как такое возможно, в чём причина, что последует дальше - лишь грибные боги ведают.
И, кстати, возвращаясь к вопросу, послужившему поводом для этой сумбурной статьи... Лиственничных маслят пока что нет, и до начала июля не предвидится. Почему-то они у нас никогда не плодоносят первым слоем, на стыке мая и июня. Вот сосновые - дело другое. Они вполне... могли бы. И где-то лезут, раздвигая хвойную подстилку, буквально сейчас. А лиственничные смиренно ждут своего часа.
И такая сдержанность, право, вызывает уважение. Не то что бывает.
А может, я ошибаюсь? Может, и лиственничные маслята где-то появляются первыми? Кто-нибудь знает ответ?
