Это случается с обслуживающим персоналом. Это случается с Мастерами сомелье. Это случается с каждым, обычно тогда, когда за этим наблюдают.
Проблемы с пробками возникают по всему миру. Однако не позволяйте крошащейся пробке испортить вечер. Здесь приведено несколько советов, которые помогут вам избавиться от сломанной пробки в винной бутылке в любой ситуации.
БУДЬТЕ ТЕРПЕЛИВЫ
Мы считаем, что 90% случаев, когда ломается пробка, происходят из-за отсутствия терпения. Просто найдите время, чтобы оценить ситуацию и не паникуйте.
Например, предположим, что ваша пробка ломается пополам, когда вы пытаетесь открыть бутылку. Одна часть пробки осталась в горлышке, а другая – в ваших руках. В этой опасной ситуации есть два способа спасти прекрасную бутылку вина.
Попробуйте и посмотрите, сможете ли дотянуться штопором до оставшейся пробки и медленно, продолжая оказывать давление, вытащить ее. Если это не сработает, возможно, придется утопить пробку и декантировать оставшееся вино.
НЕ ТОРОПИТЕСЬ
Также пробка может быть неподатливой и вообще не желать сдвигаться с места. В данном случае вставьте штопор и медленно и непрерывно давите на него в течение 10 секунд.
К сожалению, иногда пробка может рассыпаться на миллион кусочков внутри вашей бутылки. Будет нормально прошептать пару бранных слов, но, опять же, не паникуйте.
Если пробка испорчена, возьмите фильтр для кофе, положите фильтр в бокал и процедите кусочки пробки. Если вы подаете вино другим людям в профессиональной ситуации, откровенно расскажите гостям о том, что произошло. Пробка не повлияет на вкус вина.
РАССМОТРИТЕ СВОЙ ШТОПОР
Многие проблемы с пробками можно предотвратить с помощью упреждающего подхода. Во-первых, подумайте о типе бутылки, которую вы планируете открыть.
Если вы знаете, что собираетесь пить старую бутылку из погреба, не нужно использовать обычный штопор. Он сломает пробку. Рекомендуем штопор Durand для большей надежности.
Этот тип штопора состоит из двух частей: одна похожа на штопор сомелье, а другая отделяет пробку от стекла. Если вы коллекционируете старые бутылки, стоит обратить внимание на инструмент, предназначенный для хрупких пробок.
С другой стороны, если поломка пробки становится закономерностью, даже в молодых бутылках вина, возможно, дело в старом или ржавом инструменте. Осмотрите свой штопор и убедитесь, что его петли остаются гибкими, а спираль по-прежнему цела. Если что-то кажется не так, возможно, пришло время обновить инструмент.
ХРАНИТЕ БУТЫЛКИ БЕРЕЖНО
Пробки - это натуральный продукт и со временем они портятся. Если вы планируете открыть бутылки в течение недели или около того, можно хранить вина в легкодоступном месте и на прилавке. Это никак не повлияет на пробку. Если вы планируете хранить бутылки более месяца или начать коллекционирование, имейте в виду, что такие факторы, как температура и влажность, могут повлиять на качество пробки.
Если вы новичок, лучше хранить бутылки в прохладном темном месте, например, в шкафу, а если коллекционирование станет более интересным, возможно, стоит приобрести винный холодильник.
В какой бы ситуации вы ни оказались, не расстраивайтесь. При наличии надлежащих инструментов, практики и терпения у сломанной пробки нет ни единого шанса на успех.